蒙古羊是中国数量最多、分布最广的粗毛绵羊品种。原产蒙古高原。现分布内蒙古、东北、华北和西北等地。体质结实,适应性强,能耐极粗放的饲养管理条件。由于分布地区不同,外形和性能差异较大,一般公羊有螺旋形角,母羊多无角。耳大下垂,鼻梁隆起,体格中等,短脂尾。被毛农区的多为全白色,毛质较好;牧区的全白色很少,头、颈和四肢毛为黑色或褐色。
成年公羊体重35~50千克,母羊30~40千克。秋季或入冬发情配种,年产1胎,产羔率105~110%。每年春、秋季剪毛两次,平均剪毛量1~1.5千克。毛呈辫状结构,长6~12厘米不等,净毛率50%以上。屠宰率45~50%。蒙古羊的分支──乌珠穆沁羊产于内蒙古锡林郭勒盟东、西乌珠穆沁旗等地,脂肉性能好,羔羊易肥育。成年公羊体重65~85千克,母羊50~70千克,经夏、秋季肥育后,体重可增长30%左右。6月龄阉羔平均体重36千克,胴体和脂尾重16~18千克,屠宰率50%左右。另一分支──巴音布鲁克羊,产于新疆维吾尔自治区的巴音郭楞蒙古族自治州。
成年公羊体重65千克以上,母羊45千克左右,6月龄阉羔体重30千克左右,脂尾重 1.2千克,屠宰率45%,亦适合生产肥羔。中国育成的新疆细毛羊、东北细毛羊和内蒙古细毛羊等品种均有蒙古羊血统。
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