2016四川营山黑山羊美食节 打造“黑山羊之乡”

曾经，养在深山无人识;如今，一举扬名天下知。仿佛就在一夜之间，营山黑山羊上演了“剧情大反转”。而起承转合的节点，缘于“2016四川营山黑山羊美食节”的举办。

打通发展节点 黑山羊养殖持续“升温”

12月15日，记者来到营山县骆市镇花园村，村里最热门的话题是，村民冯兵的羊圈将要竣工了。记者在现场看到，圈舍按标准化建设，分设有育肥圈、种羊圈、羔羊圈、草料坊、干粪池等，各个圈舍分工明确，各司其职。还配套建设有沼气池，采取雨污分离、粪尿干稀分流的办法，进行无害化处理。

“黑山羊美食节的举办，坚定了我们养羊大户的信心，激发了我们饲养黑山羊的热情。”一见面，爽朗干练的冯兵第一句话就谈到了前不久举办的黑山羊美食节。他告诉记者，他曾饲养过山羊、生猪，有一定的养殖经验。特别是参加节庆活动后，他对黑山羊的前景更加看好。

据冯兵介绍，不仅是他，相邻的平滩村、沿码村都分别在修建一个1000平方米的黑山羊养殖场，年出栏规模在300只至400只。

营山县境内多浅山，植被丰茂，自清朝以来就开始养殖黑山羊。2008年，“营山黑山羊”获得国家工商总局证明商标注册，成为西南地区首例活体证明商标;2009年，“营山黑山羊”正式进入中国地理标志产品名录，成为中国地理保护品牌。但长期以来，这项拥有“金字招牌”的产业却不温不火。原因在于部分养殖户认为黑山羊效益低、长势慢、销路差，养多了风险大;销售商则认为营山黑山羊墙内开花墙外不香，同其他品质的羊肉相比没有竞争优势，故不愿参与到流通环节中来。

而营山黑山羊美食节的成功举办，恰是打通了发展节点，架起了产销之间的金桥，让养殖户、加工企业、中间商看到了更为广阔的市场前景。记者在营山县畜牧局采访相关负责人时，看到不断有村民前来申报规划，寻求相关政策技术支持。据营山县畜牧局副局长龙云平介绍，今年11月前，全县仅有105户养殖户申报建场，90多户在建。而节会过后短短1个月时间，就新增了40多户养殖户，将新增3万平方米的圈舍，新增存栏量1.5万只。

明确发展方向 打造“黑山羊之乡”

一项产业的培育，既要及时跟踪市场创造需求，充分发挥市场在配置资源中的决定性作用，激发各类市场主体特别是企业的积极性，又要通过政策规划引导、政策激励、组织协调，为产业发展创造良好的外部环境，同时，还要通过体制机制创新，激活创新动力，调动创新的积极性。

营山县畜牧局禽畜良种繁育改良站站长黎树民认为，要拓展市场，必须打造品牌，增强品牌竞争力。那么，保护品牌、打造品牌的关键所在，就是要注重提纯扶壮，加强遗传资源保护，建立核心繁育场，配套建设基层畜牧兽医体系、疫苗防控体系、畜产品安全监督监测体系。

如何把这项产业做大做强，实现富民增收，拉动一方发展，营山县县长罗明远指出，致力建设成渝优质农产品供给基地，全面推行“种养循环”生态发展模式，大力发展黑山羊产业，把营山建成“黑山羊之乡”。营山县副县长杨荣甫表示，营山黑山羊发展的目标为：以建设“双百羊果产业环线”为抓手，按照“规模化、集约化、标准化、品牌化、信息化”发展方向，到2025年，全县出栏山羊100万只(其中营山黑山羊50万只)，成功创建为全省山羊生产大县和川东北黑山羊种源供应基地。

为此，该县将依托“双百羊果产业环线”建设，采取“一事一议”政策，积极招引有实力、真心干农业、真诚带民富的龙头企业1至2家。结合营山实际，分重点、分区域进行黑山羊规模化养殖，注重通过“龙头企业+专合社+农户”等模式，扩大存栏量和出栏量，注意种养循环、林畜兼顾，避免养殖污染问题。力争把营山黑山羊纳入国家羊类遗传资源保护名录，建立营山黑山羊遗传资源保种场、保护区和基因库。同时，加强与省畜科院、中国农大、四川农大等科研院所和学校的合作，积极推进黑山羊品种改良，加大黑山羊产业研发力度。

　借力节会舞台 做好经贸文章

据悉，在“2016四川营山黑山羊美食节”期间，该县成功举办了全民徒步健身、黑山羊养殖学术交流会、“羊羊洒洒”摄影展等9项活动，专家学者、影视明星、业界大咖、新闻媒体记者纷至沓来，吸引近20万人共襄盛会。参展商家69户，设置展位108个，仅5天时间销售总额达530万元。其中，销售营山黑山羊31200只，销售额达265.2万元，养羊户人均收入较去年同期翻一番，创历年同期销售新高。

最值得一提的是，通过举办招商引资项目洽谈暨签约活动，洽谈项目30个，签约项目15个，签约资金达7亿元，形成了“节会搭台、经贸唱戏”的可喜局面。

据营山县黑山羊养殖协会会长伍国军介绍，在营山黑山羊美食节期间，四川、重庆、湖南的40多家山羊养殖、羊肉加工企业前来营山实地参观考察。大家进一步了解营山黑山羊的优势、规模以及发展前景，随后纷纷抛出橄榄枝。节会过后，协会的电话成了热线，不少重庆、湖南的客商来电咨询，达成多起意向性销售协议。有两名重庆客商还专程赶到位于茶盘乡连山村的四川山润农牧专业合作社，洽谈如何扩大黑山羊养殖规模，如何建立销售渠道。而位于大庙乡的营山县绿草养殖专业合作社，已通过与广州客商的深入洽谈，建立了稳定的销售渠道。不仅如此，还经常有商贩前来，一车一车地装运营山黑山羊到外地销售。

营山黑山羊美食节的举办也吸引了在当地极具影响力的“营乐淘”电商，该平台通过网上展示黑山羊绿色饲养、美食制作过程，让网友对黑山羊从生产到加工有了直观的印象。纯天然的品质、一道道色香味俱全的美食“诱惑”了网友的味蕾，不少人直接在网上下单，拓展了网络销售渠道。

营山县畜牧局局长何光俊告诉记者，营山还将针对黑山羊羊肉特色、饮食文化、地域特点等，研制一批黑山羊美食标志菜品;招引一批农业龙头企业，打造有影响力的黑山羊加工基地，加大黑山羊羊肉、羊皮、羊骨等产品精深加工，形成附加值高的系列产品。

栽下梧桐树，引得凤凰来。据悉，营山将精心组织“2017四川营山黑山羊美食节”，以吸引更多的商会、企业家代表前来投资营山，支持营山，为搞活县域经济、做大做强产业奠定坚实的基础。