2017年第4-5周山东省畜产品市场行情分析

一、节后消费空档期，猪产品价格开始回落。

第4-5周(1月23日-2月5日)，据全省26个集贸市场价格定点监测，受节后市场消费疲软的影响，生猪价格出现暂时性回落。截至第5周末，山东省生猪价格为17.76元/公斤，连续两周回落，同比回落了3.11%，环比回落1.00%；猪肉价格为29.88元/公斤，在第四周坚持上升后，后劲不足，第五周也开始回落，同比升高0.17%，环比降低0.39%。猪粮比价为10.64：1，同比增加6.67%，环比回落0.64%，生猪价格回落，但玉米价格走低，保持了生猪养殖的效益，现在一头育肥猪利润一般在600元左右，养殖户获利丰厚。

仔猪价格连续两周回落，目前价格为34.51元/公斤，环比降低了1.26%，同比上升23.56%。去除两个无效数据，最高价为52元/公斤(莘县)，最低价为22元/公斤(平度)。

生猪价格回落只是市场在节后消费疲软的一种代偿性反映，是市场消费需求回落的必然。但是这并不改变生猪供求持续紧平衡的局面，后市来看山东省能繁母猪存栏仍在筑底，据省畜牧兽医信息中心监测，山东省2016年12月份能繁母猪存栏为498.60万头，同比减少3.14%，环比减少0.14%。根据能繁母猪对应10-12个月后生猪产能供应来看，预计2017年生猪供给仍将处于紧缺状态，猪价看涨至今年中期。望广大养殖户注意重视季节转变期的养殖风险，做好猪只饲养管理，关注猪价动向，不要盲目养大猪，合理调整当前的生猪存栏结构，理性补栏，不可盲目跟风追涨，在确保合理利润的前提下，适时适价出栏。

　　二、鸡蛋市场偏弱，蛋价持续探底。

2016年上半年在猪价大幅反弹的带动下，蛋鸡补栏积极性较大，多数产区的蛋鸡存栏维持满栏状态，近期新产蛋鸡较淘汰蛋鸡量更大，预计后期蛋鸡存栏量环比将上升。在蛋鸡存栏不断增加的情况下，鸡蛋供应较为宽松。基于基本面供应宽裕，以及随着大中院校在进入寒假影响消费，山东省鸡蛋市场行情呈现市场偏弱的变化。

第5周蛋雏鸡价格为2.90元/只，同比升高0.35%，环比回升1.05%。

　　三、肉鸡产业行情震荡。

第4-5周，山东省活鸡价格先抬升随后回落。第五周价格为8.66元/公斤，同比降低12.79%，环比回落3.56%。一方面受蛋鸡淘汰增加所累，毛鸡出栏量有所增加，压制肉鸡价格持续下跌。随着鸡蛋价格暂时回落，养殖利润处于盈亏边缘，部分地区受环保政策影响，养殖户积极淘鸡，淘汰鸡货源偏多；另一方面，受疫情影响，肉鸡消费受到冲击，市场价格难以提振。加之节后效应影响，活鸡价格抬升动力不足。后市来看，肉鸡产业长期供求紧张的基本面没有改变，肉鸡生产企业应对危机的经验和操作手法比较成熟，肉鸡产业后市震荡不会太久，应该很快触底企稳。我们判断今年一季度鸡价或在需求拉动及在产父母代或出现集中淘汰的背景下上涨。长期来看引种截止明年上半年仍然受限，引种断档禽链上涨的逻辑未变，白羽肉鸡景气后期将逐步兑现，鸡价景气向上或维持较长时间。随着肉鸡产能调整，供应渐趋紧张，肉鸡价格最终摆脱萎靡态势，行情呈现景气状态，加之猪肉持续居于高位，消费者开始选择鸡肉和海鲜作为替代，也推高了肉鸡的行情，后期价格仍可以稳中向上为主。养殖户在行情走势上重点应该关注疫情对行情的影响，严格把控销售计划，以增重增效操作为主。

　　四、牛羊产品高位震荡。

第4-5周，山东省牛羊肉行情高位向上，继续走高。截至第5周山东省牛肉价格59.77/公斤，同比回升0.47%，环比回升0.05%；羊肉价格59.53元/公斤，同比升高2.57%，环比回升0.17%。

从活牛市场来看，第4周活牛价格继续回升，第5周出现回落为23.41元/公斤，同比降低5.95%，环比降低0.89%；活羊价格第5周出现回落，最低价为18.00元/公斤，最高达到26.88元/公斤，全省平均为21.35元/公斤，同比回升2.64%，环比回落0.42%。后市来看，随着牛羊养殖群体数量的下降，牛羊产品品质的进一步提高，牛羊肉消费弱势震荡期渐渐过去，消费意愿逐步趋强，这将抬升牛羊肉价格上行动力。预计今后一段时期，随着消费需求逐步提振和牛羊肉产品的进一步调整，牛羊肉价格上行动力渐渐聚集，同时也要关注进口牛羊肉对于市场的影响。

新年第4周，生鲜乳收购价高位向上；第5周出现回落。截至第5周山东省生鲜乳收购价为3.51元/公斤，同比升高5.41%，环比降低0.28%。监测的26个县中，剔除两个无效数据，有12个县的价格高于全省平均价格，奶业向好基本面维持不变。其中最高价格为蓬莱市，为4.40元/公斤，最低价格出现在章丘为2.90元/公斤，最高价与最低价差值为1.50元/公斤。奶价高位回落只是受节后效应影响出现的暂时性现象。当前来看，奶源紧张，奶价向好的大势没有改变，这是供需矛盾所决定的，当前奶业市场供需矛盾仍是鲜奶价格走势的底线支撑，奶价后市仍具有上行动力。奶价上行，原因如下：一是前期去产能力度颇大，奶牛存栏量持续走低，牛奶产量回缩，截至2016年底山东省奶站监测养殖户数为4083户，同比降低43.21%，环比降低8.06%；奶站监测奶牛数69.34万头，同比增加3.86%，环比降低2.11%；二是鲜奶尤其是酸奶的消费逐步开始回稳，加之乳品企业奶粉库存消化殆尽，牛奶价格得到有效的拉升；三是国家关注奶业发展，连续发布利好奶业政策，对于提振产业信心有很大的作用；四是国际奶价的涨跌形势发生了积极的变化，2016年7个主要乳制品出口地区中的6个地区牛奶产量下降，供给下降，奶业大国的收奶价格已经从低位反弹，2016年下半年乳制品价格反弹。主要奶业出口国2017年牛奶产量只会出现较低的增长，部分欧盟国家对环保的要求更高，原油价格上涨以及强势美元，具有较大潜力的东南亚国家会分流国际乳制品对中国市场的压力，这些都对中国奶业形成利好。。

后市看来，伴随奶业上游去产动力明显减弱，国产大包粉库存较2016年中已经下降至合理水平，供需关系逐步趋于平衡，加之乳品企业备货基本结束，近期原奶价格将逐渐企稳。养殖者要注意近期价格走势，要关注天气变化，调整牛群结构，照顾好新产牛，提升牛奶品质。

　　五、玉米价格稳中偏弱。

本周玉米价格为1.68元/公斤，同比下降9.19%，环比下降0.59%；豆粕3.42元/公斤，同比上升22.58%，环比回落0.29%；小麦麸1.48元/公斤，同比升高15.63%，环比回落0.67%；进口鱼粉12.26元/公斤，同比增长10.15%，环比降低0.08%；育肥猪配合饲料价格为2.83元/公斤，同比增长0.35%，与上周持平；肉鸡配合料价格为2.87元/公斤，同比升高1.77%，环比回落0.35%；蛋鸡配合饲料价格为2.49元/公斤，同比升高1.63%，环比降低0.40%。

受春节假期影响，全国各地油厂停机放假，大部分油厂近日正式恢复开机和报价。由于春节期价美豆价格震荡下跌，各地油粕现货价格普遍下跌调整。期货方面，昨日国内粕类期货价格大幅上涨，受中央“一号文件”利好农业影响，加之国内资金做多农产品的推动。虽然大商所豆粕期货价格大幅上涨，但豆粕现货价格下跌调整，近日国内饲料养殖企业有补库需求，但春季为我国养殖淡季，豆粕需求较低，加之节后油厂开机迅速恢复后，豆粕库存仍将继续上升，预计短期内豆粕涨跌空间有限。

国内玉米市场仍将面临较大下行压力。一是国内玉米价格形成机制市场化改革对市场将形成较大压力。新的市场格局下原有的购销模式被打破，市场各级主体入市谨慎，后期国内玉米价格仍将承受较大压力。二是玉米消费虽有增长，但国内玉米供应充足，供需阶段性过剩问题仍将保持。受玉米价格回落、东北玉米深加工企业补贴及淀粉和酒精类深加工产品出口退税等政策影响，预计国内工业玉米消费将有一定幅度增加，但畜禽存栏的低位对饲用玉米消费将继续形成抑制，总体看国内玉米供需仍将保持宽松格局。