为羊建跑道给羊控体重 “盐池滩羊”炼成记

随着管理员播放的欢快音乐，几百只小羊蹦跶着跳出羊圈，一路顺着牧场内的跑道向前快走。过了一会儿，音乐声逐渐舒缓，羊群行进的速度也慢下来——这是记者日前在盐池县宁鑫牧场看到的场景。当然，如果你想捧这些可爱的小羊当“网红”，也可以上宁鑫牧场的微信认养平台为它们“点赞”，牧场的每一只羊都会被放到网上，你可以认养一只地道的盐池滩羊。

“盐池滩羊必须有一定的运动量，才能保持其品质，所以我们每天两次在固定时间为羊放音乐，让羊沿我们修建的跑道运动。我们认为盐池滩羊养到16到18公斤时是肉质最好的时候，这时候我们就要给羊适当缩减口粮，使它们保持适当的‘身材’。”牧场负责人候彦军介绍。

为每只刚出生的小羊录视频让消费者认养，是宁鑫牧场针对消费者需求推出的一项服务。“我们推出这项服务，是为了让消费者能看到每只羊的成长过程。”候彦军说，去年有消费者从网上认养了300多只。

认养羊只，仅是盐池县各滩羊养殖场提高滩羊品质、扩大滩羊知名度的众多做法中的一项，在该县滩羊协会副会长史俊看来，必须在盐池圈养5个月，喝当地苦咸水、吃当地牧草的羊，才能认定为其具有盐池滩羊的品质。“屠宰的羊要有‘简历’。每个村大约有多少本地羊及育肥羊，村上都有数。每只羊是谁家哪只羊生下的，或者从外地拉回来有没有养够5个月，都要由村上开证明，拿着证明才能到定点屠宰场宰杀，确保消费者能买到真正的滩羊肉。”

从养殖到加工生产，每一个环节的衔接，为市场上的“盐池滩羊”品质提供了保障。2016年12月，由中国品牌建设促进会等单位联合举办的第四届中国品牌价值评价信息发布活动中，盐池滩羊肉以898的品牌强度和67.28亿元的品牌价值位列地理标志畜禽水产类上榜企业第五名。

如今，盐池县滩羊协会有200多户养殖户加盟，占全县养殖户30%以上，众多养殖户也从品牌保护中尝到了甜头。记者在大夏牧场采访时，遇到来牧场送羊的花马池镇沟沿子村农民王增，他告诉记者，自己养羊10余年，就属现在心里最踏实，“和定点屠宰加工企业签了收购合同，价格比市场价略高，还能享受到县里的养殖补助。”

盐池县农牧局局长曹军告诉记者，为加强“盐池滩羊”品牌建设，县上从基础母羊养殖和饲草料基地、园区基础设施建设入手，进行全产业链标准化运作；全面开展羊肉产品质量追溯体系建设，目前已完成130万枚滩羊养殖信息电子耳标佩戴工作，还在质量追溯环节进行二维码标签试点；建成并运营鑫海、大夏等滩羊屠宰专区，对进入屠宰专区宰杀的滩羊每只给予15元至30元补助，切实保障养殖户的收益。同时，以此为基础，企业相继开发对滩羊的精分割、精加工等产品，不断延长产业链。如今，盐池县以滩羊为主的畜牧业已成为农民增收的支柱产业，占全县畜牧业产值的90%以上，农民人均养羊收入占人均纯收入的三分之一以上。