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羊肉价格季节性上涨 鲜肉需求升高为主因

   日期:2020-12-23     浏览:35    
据此前农业农村部对全国500个集贸市场监测,截至12月第二周,全国羊肉每公斤价格为82.66元,而据农业农村部官网显示,羊肉批发价格也于12月开始走高。北京新发地市场羊肉批发大户在接受新京报记者采访时表示,受疫情影响进口量收紧,鲜肉需求上升或为价格上涨的主要原因,同时,随着冬季消费旺季的到来,本轮羊肉上涨也属于季节性上涨。

羊肉价格出现季节性波动

刚过冬至,热腾腾的羊肉羊汤成了人们御寒的一道美味,这也造成了羊肉需求的季节性上涨。据商务部农产品信息公共服务平台数据显示,每年下半年往往是羊肉价格上涨的旺季。以北京新发地农产品批发市场为例,近两年来,羊肉价格于每年的六七月份开始上涨,2019年,年关将近也正是羊肉价格处于高位的时候。

“冬季是销售旺季,羊肉价格的上涨与季节变化有很大关系。”刘瑞田是新发地市场的鲜羊肉销售大户,也是新发地的“羊肉大王”,他告诉记者,为了保证全年供应,自己的羊多是产自内蒙古、长在河北的育肥羊,“这样也就摆脱了内蒙古屠宰的季节性局限,现在我们在北京市场一天能卖出200多只。”刘瑞田清晰地感受到了市场上的一些变化,“很多企业和单位在下订单时都会明确要求采购鲜肉,选择进口冷冻肉的客户少了。”

进口羊肉对于价格平稳作用很大

鲜肉需求的上升,也加速了本轮羊肉价格季节性上涨的速度。“之前每年进口的羊肉冻品对于国内羊肉价格保持平稳有很大的作用,它本身是压制国内鲜肉价格上涨的一个杠杆。现在国内销售旺季,冻品少了,进口收紧了,价格自然会涨得比往年猛一些。”

在刘瑞田看来,排除季节性因素,本轮羊肉价格上涨的另一个原因还是来自疫情,“市场对鲜肉需求提升了,如果没有疫情的话,今年羊肉的价格应该会比较平稳,每斤保持在三十七八元,甚至三十五元都是有可能的。”

有报道称,我国肉羊的饲养量及羊肉产量均居世界首位,作为最大的羊肉产出国,我国并非羊肉出口大国,进口冷冻肉在我国羊肉市场上占有一定比重。据国家统计局消息,2019年我国羊肉产量为487.52万吨。农业农村部公开数据显示,2019年我国进口羊肉39.2万吨,较上一年增加23%,出口仅为0.2万吨。同时,据农业农村部信息中心今年4月份的消息显示,我国羊肉进口地来源较为集中,从澳大利亚、新西兰进口羊肉量占羊肉总进口量的97.6%。
 
 
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