热门搜索: 羊肉  养羊  种羊  羊价  绵羊  羊病  肉羊  合作  黑山羊  养羊场 

大寒须遣酒争豪,为何羊肉很“妖娆”?

   日期:2021-01-23     浏览:49    
随着新年的到来,羊肉的市场需求增加,羊肉价格也在不断攀升。据农业农村部对全国500个集贸市场监测反映,目前已经到了羊肉的消费高峰期,2021年1月第1周,全国羊肉平均价格约为每千克83元,连续9周上涨,涨幅达到6.5%,羊肉市场已出现供应紧缺情况。
 
在北京一个超市里,羊腿肉已涨到60元一斤,羊肉片也高达55元每斤,尽管羊肉行情上涨,但销售需求反而持续增加,每天都有不少人购买羊肉。不过市场的羊肉供应量紧张,批发商还要抢购才行。羊肉在这个年末露出了“妖娆”的一面。
 
“羊贵妃”悄然而至
 
随着生活水平的提高和对健康饮食的追求,人们的肉食消费结构逐渐发生转变,近几年,牛羊肉的消费比例明显上升,尤其是羊肉。相比于猪肉而言,羊肉的蛋白质含量高,脂肪和胆固醇含量较低,组成更接近人体需要,容易消化吸收,能提高机体抗病能力。因此不管是夏天的烧烤还是冬天的火锅,羊肉的受喜爱程度都超过了牛肉、猪肉等其他肉类。
 
目前,羊肉已经成为我国主要肉类食品之一。但与庞大的市场需求不相称的是供应严重不足。
 
截止2020年9月底,羊出栏量同比少了733万只,其降幅达到了3.4%,羊肉产量为324万吨,同比少了6万吨。但我国的羊肉需求量一直在上涨中,夏天的羊肉烧烤、冬天的火锅都备受欢迎,但羊肉价格在2020年受“黑天鹅事件”的影响,难以调低,因此一直在涨,连续的涨价使得羊肉被网友戏称“羊贵妃”。
 
羊肉市场消费现状
 
目前市场上羊肉供应主要由国内产量满足,但近年来由于养殖成本、价格差异等原因,进口羊肉量增长较快,但整体占比仍偏低。
 
但今年随着“黑天鹅事件”的发生,冷链食品走上风口浪尖,部分地区已经明令提出暂时禁止进口牛羊肉等冷链食品;有业内人士透露,国内约七八成的牛羊肉加工厂也已经关门,货源的减少是导致涨价的直接原因。
 
加之防控等级提升,即使是国内的牛羊肉只要是通过冷链渠道运输都需要进行检测,时间的增加,送检产生的费用等多方面因素导致成本提高,也是涨价的一大因素。种种因素的叠加造成了整个肉类行业进入涨价-缺货-再涨的死循环。
 
而如今已经是大寒腊月天,中国人最重视的节日农历新年即将到来,根据往年经验,羊肉的需求量在年底会陡然增加,因此价格攀升也是显而易见的。 
 
 
更多>同类信息

最近更新
图文信息
推荐阅读
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报