大枣成熟季节与月份
大枣在每年的5-7月开花，在8-9月份结果，大多都是在秋季成熟，8月时就有大枣陆续成熟上市，一直持续到第二年的开春。
不同产地成熟时间
1、宁阳大枣：品质中上，在9月中旬成熟，品种主要有圆铃、长红、酸铃、六月鲜等，平均每颗果实有17克重，最重可达50克以上。宁阳大枣的果实硕大，果皮薄，呈紫红涩，有光泽，果肉肥厚，清甜可口，营养丰富，耐贮运，价格一般在每斤1.6-5元。
2、黄河大枣：黄河流域两岸地带培育出的品种，一般在10月份成熟，果实硕大，是圆柱形的，果肉香甜软香，被人们称为“人参果“，一般价格在每斤10元左右。
3、灵武大枣：灵武长枣是宁夏灵武市的特产，在9月中旬以后成熟，灵武长枣颜色红艳，果肉肥厚，脆甜适口，汁液多，平均每颗果实有18.1克重，最重可达40克。
它的抗逆性强，营养丰富，含有多种有机酸、糖、脂肪、蛋白质及多种矿物质，鲜枣中含有丰富的维生素，价格一般在每公斤10-30元。
不同品种成熟时间
1、龙爪枣：又名龙须枣、蠕变枣，在7-8月份成熟，生长力较弱，成长率为40%。龙爪枣果率低，果皮厚，果面不平整，质量不好，价格一般在几元到十几元不等。
2、葫芦枣：别名磨盘枣，在9-11月成熟。果实中部或中上部有痕迹，有痕迹的枣果实形状因指纹痕迹的部位及深度而异，葫芦枣外表稀奇可爱，一般用来观赏，市面上总量并不多，一斤能卖到80元左右，价格非常高。
3、椰枣：椰枣也叫青枣、台湾枣，在9-10月成熟，是典型的热带水果。椰枣和其他的枣子在口感上有很大的区别，而且在外形上也有一定的区别，所以它是枣中最好辨别的品种，价格大概是在每斤20元左右。
