金桂一般在夏末初秋开花，但有时开花会受气候影响，导致有的地区开花时间早，有的开花时间推后，不过大多都在九月中旬。
品种：金桂的品种较多，常见的品种主要有齿叶金桂、柏墩金桂、红色金桂、小花金贵等品种。
产地：金桂原产我国西南部，现在湖北、广西、四川等省区均有生长，淮河流域至黄河下游以南各地也种植。
金桂多数在秋季的9-10月份期间开花最为好看，而四季桂这个品种在一年四季都会开花，不过开花的花量很少。
金桂的花期在秋季的9月份，其中波叶金桂在秋季可开花2-3次，金桂的花色为深浅不同的黄色，金桂的花期并不长，只有20-30天的时间。
金桂只有精心养护才会可能开花，而且不到开花年龄也不会开花，播种的实生苗要10年才开花，扦插的要4年开花，嫁接的金桂到次年可能会开花。
金桂是喜光植物，在进入花期之后应该让其多晒太阳，在进入花期尾声的时候要减少光照，开花期间植株会消耗大量水分，所以在开花前浇水方面要勤，保持好土壤湿润，但在开花过程中要及时控水，有利于延长花期。
黄金桂和铁观音外形、内质、叶底皆有不同。黄金桂汤色金黄明亮或浅黄明澈，香气特高，滋味醇细鲜爽，有回甘；铁观音茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。黄金桂叶型椭圆型，细嫩，柔软，叶齿深且明显，先端稍突尖，叶面隆起；铁观音外形椭圆，齿疏且钝，叶面隆起微向后卷。
金桂是常绿阔叶大乔木，高达15米，树冠可覆盖400平方米，树皮粗糙，灰袍色或灰白色，有时会出现皮孔。金桂可以采用播种、压条、嫁接和扦插法繁殖。其中，种子繁殖在每年5月底6月初，采摘桂花树上成熟的核果，去外壳，稍阴干后，用湿沙贮藏，到第二年初春撒播于预先整好的苗床上，待3月天气转暖，即可发芽生根。
1、土壤：选择光照充足、土层深厚、富含腐殖质、通透性强、排灌方便的酸性沙性壤土。2、移植：一般在2月上旬至3月上旬进行。3、浇水：遇大雨使圃地积水，要挖沟排水；遇干旱，要浇水抗旱。4、施肥：要施足基肥，合理追肥。5、修剪：对过密的外围枝进行适当疏除。6、病害防治：病害发生后，应尽快用药物喷洒治疗。
1、土壤：选择光照充足、土层深厚的酸性沙性壤土种植。2、移栽：一般在2月上旬至3月上旬进行，移栽时要多留根、少伤根。3、浇水：遇大雨要挖沟排水，遇干旱要浇水抗旱。4、施肥：施足基肥，合理追肥。5、修剪：修剪过密枝、徒长枝、病虫枝，改善通风透光条件。6、病害防治：在病害发生后，应尽快用药物喷洒治疗。
栽培金桂花树，要整地施肥，选择光照充足、土层深、腐殖质丰富、透明性强、灌溉方便的酸性沙性土壤作为培育田，并施好基肥。要适时移植，取苗时尽量留根，不伤根。也要做好水肥管理，及时排水与浇水，适量施肥。还要对其修剪整形与松土除草，让其生长更加旺盛。
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