神秘果授粉方式主要有人工授粉，或者是借助于昆虫和风授粉。神秘果授粉成功后，花朵会慢慢的脱落，但是花托处依旧新鲜，并且会长出果实，失败的话，花朵直接凋谢。
神秘果不是自花授粉的，它只开花不结果，通常会用人工授粉的方法让它结果。
人工授粉最好在晴天的早晨进行，人工授粉时需要将雄花的花粉沾到雌花上去，神秘果会在每年2～3月、5～6月、7～8月开花，这几个阶段都可以进行人工授粉，后面还需要适当的给植株浇水。
在神秘果开花的时候，用柔软的毛刷，轻轻的刷取花粉，把纸片放在花朵雄蕊的下面，纸片收集好刷下来的花粉以后，把花粉倒入玻璃器皿当中，收集足够多的花粉。
然后找一个小的棉签，在棉签上面沾水，在授粉的时候，用沾有雄性花粉的棉签轻轻从雌性花蕊上擦过去，就完成了授粉。
神秘果生长缓慢，一般栽培后3~4年开花结果，采用无性繁殖可以提前1~2年结果，矮化树型可以提高观赏价值。果肉酸涩，含有丰富奇特的糖蛋白、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸、草酸等，可以使酸面包甜美可口，使酸棕榈酒和啤酒变甜美，吃了酸、辣、苦、咸的食物后咀嚼神秘果，很快就会变甜，神秘果有很强的增甜作用。
神秘果含有变味蛋白酶（神秘果素），虽然不能真正改变食物的味道，但是因为能改变人的味觉，所以吃了神秘的水果之后吃酸的食物也觉得很甜。食用神秘果后，其中神秘果素分布在舌头味蕾细胞膜上，在中性pH环境下，神秘果素上的甜味接受蛋白，不与甜味接受部分结合，是一种安全的变化，适合作为日常食品食用。
神秘果可以短暂性地改变味觉，吃了神秘果30分钟之内吃其他酸性水果，感觉这些酸性水果不是酸味，而是甜味。神秘果能分离出改变食物味道的醣蛋白，醣蛋白对舌头味蕾感应器很有作用，吃了之后，舌头上的味蕾感应器的功能暂时被那种醣蛋白打扰，对酸敏感的味蕾感应器暂时麻痹，但对甜敏感的味蕾感应器兴奋、活跃。
神秘果的果实成熟期不一致，盛果期通常为3、6、10月，果小椭圆形，成熟时果实鲜红，果肉白色多汁，以蚂蚁等昆虫传授花粉。神秘果在我国是20世纪60年代引种，现已在许多地区作为园林观赏植物栽培，每年9月份开白色小花，10月份结果，11月份果实由绿色变成红色而成熟。
神秘果的生长是比较缓慢的，一般栽培3-4年后才开花结果，如果是无性繁殖可以提前1-2年结果，并可矮化树型提高观赏价值。果肉酸涩，含有丰富奇特的醣蛋白、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸、草酸等，可以使酸面包甜美可口，使酸味的棕榈酒和啤酒变甜，吃过酸、辣、苦、咸的食物之后嚼上几口神秘果，会很快变甜。
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