梅树是被子植物，属蔷薇科植物，是有真正的花的，而且梅的胚株具有子房壁包被，种子也具有果皮包被，所以属于被子植物。
梅树产梅子，一般它的果实成熟了以后就会变成黄色的，味道比较酸，一般会在2月份至3月份开花，花朵的颜色大多是白色，也有红色和浅红色的。
梅树的种类有很多，常见的有12种，比如宫粉梅、朱砂梅、红梅、照水梅等等，它们的区别是花的样子不同。
1、宫粉梅
宫粉梅的花是复瓣或者是重瓣的，颜色是或深或浅的红色，另外宫粉梅属于一种观赏性比较高的花梅，花色是淡红的，比较难得的是它会散出很浓郁的清香。
2、朱砂梅
朱砂梅的枝条是直伸着的，花萼绛紫色，花朵是单瓣或者是重瓣的，新生的小枝木质部是深红色的。
3、红梅
红梅是梅花的一种，它是蔷薇科杏属植物，株高是10m左右，干了以后是褐紫色的，多纵驳纹，小枝是绿色的。
杨梅树苗的市场价格约为5~10元左右一株，不过由于品种、规格、产地等不同，因此价格也不一而同。杨梅的主要栽培品种包括：荸荠种、丁岙梅、东魁、晚稻杨梅、大叶细蒂杨梅、小叶细蒂杨梅、早荠蜜梅、晚荠蜜梅、二色杨梅、乌酥核、水梅、光叶杨梅、早色杨梅、临海早大梅、西山乌梅、大炭梅等。
青梅树从幼苗到结果需要3-4年，在12-1月开花，4-5月是果期。1、定植：选择土壤条件好的平地或缓坡进行种植，解开嫁接苗的包扎物，将苗木直立定植穴中，使根系在穴中均匀分布，将土壤轻培于在根系，覆盖后轻轻提苗，使根系伸展并与土壤充分接触，边填土边踏紧。2、中耕管理：主要包括培土护根、中耕除草。
杨梅树一般种植4-5年即可结果。杨梅树的树冠会遮住阳光，使杨梅树得不到充分的光照，导致其难以结果，土壤过于肥沃也不利于结果。杨梅生长期的天气多变，这也会大大影响杨梅的生长和结果。结果年龄、授粉公树也是影响其不结果的关键。如果杨梅树不结果的话，可用多效唑喷树冠，对其修剪与压梢并配公杨梅树授粉。
西梅树结果一般需要3年的时间，但具体结果时间会受当地的气候和管理技术的影响。西梅也叫加州西梅、欧洲李、法国黑枣、黑枣等，为蔷薇科、李属植物，一般使用嫁接的方法繁殖。种植西梅树时，最好选择土质疏松、排水性好的土地建园，在盛花期用纱布棉球敲打花枝人工辅助授粉，生长过程中做好田间管理和病虫害防治等工作。
杨梅喜酸性土壤，原产中国温带、亚热带湿润气候的海拔125-1500米的山坡或山谷林中，主要分布在长江流域以南、海南岛以北，即北纬20度至31度之间，与柑桔、枇杷、茶树、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷强。主要产区以在山麓地带的最多。由于地势较低，土壤含水量多，山麓地带杨梅果实味道稍淡薄。
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