人参不是裸子植物，它属于被子植物，人参属于五加科人参属植物，由于它的种子外面有果皮包被，这是区别于裸子植物最主要的一点，所以人参属于被子植物。
人参的根状茎非常短，是直立或者是斜上生长的，它的主根比较肥大，形状是纺锤形或者是圆柱形的，地上的茎是单生的，高是30-60厘米，它的基部有宿存的鳞片，一般在海拔数百米的落叶阔叶林或者是针叶阔叶混交林下生长。
人参有很多品种，最常见的是生晒参、野山参、红参和白干参，它们的作用价值是不一样的。
1、生晒参
生晒参的表皮颜色是土黄色的，加工的时候需要把人参主根上比较细碎的根须去掉，只剩下完整的根茎和粗壮的根须，待洗干净以后，用烘干机烘干就可以很好的保存人参里面的一些营养物质了。
2、野山参
野山参的生长对环境的要求是非常严格的，自然条件、林象条件、林地条件以及空气、土壤、水分等都需要具备其生长要求，否则野山参是很难存活的。
3、红参
红参的主根是纺锤形或者是圆柱形的，它的表面是半透明的，颜色是红棕色，也会有一些不透明的暗黄褐色的斑块，一般喜欢在海拔数百米的落叶阔叶林下生长。
1、科属区别：人参属多年生草本植物；党参为党参属植物。2、产地区别：人参多生长在北纬40-45度，东经117.5°-134°之间；党参多产于西藏东南部、四川西部等地。3、形态区别：人参茎直立，圆柱形；党参茎基具多数瘤状茎痕。4、功效区别：人参有补气、固脱、生津等功效；党参有补中益气、健脾益肺等功效。
1、环境要求：选择以柞树、椴树为主的阔叶林和针阔叶混交林。2、土壤条件：使用隔年土，播种、移栽前做好土壤、种子、种苗消毒。3、光照条件：人参栽培时，应进行遮荫、调节透光度，避免强光直射。4、肥料要求：喜有机肥料和无机肥料，讨厌施未腐熟的粪肥和施肥后土壤缺乏水分，造成人参烧须烂根。
人参种子大约300~500元左右一斤，但因其种子的质量、产地等不同，所以价格差异较大。选择背风向阳、排水良好的地方进行人参种子催芽处理，在平整好的场地上放置催芽箱或床框即可。人参种子一般从4月份开始进行播种，直到春天才出苗。分春栽和秋栽，春栽常在3月下旬至4月上旬，秋栽在10月上旬至11月上旬。
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