松茸是口蘑科的一种植物，别名松口蘑、合菌、剥皮菌，松茸中含有丰富的蛋白质，氨基酸，能够防癌治疗，降低血糖、调节人体的肠胃功能、保护心脑血管。
松茸分布在黑龙江、吉林、辽宁、安徽、台湾、四川、贵州、云南、西藏等地，多分布在高海拔的温带、寒温带的密林地上。
松茸只能生长在原始森林中，对生长要求高，孢子与松根共生超过50年才能形成菌丝。同时，它需要依靠柏树、橡树等阔叶林来提供营养支持，以形成健康的子实体。
松茸出土前必须获得足够的雨水，出生后必须立即获得足够的光照。此外，温度、虫伤、人为暴力收集对菌丝的危害也会直接影响松茸的生长。
松茸生长在相对干燥的林地，它的生长速度相对较慢，通常需要5-6年。目前不能人工栽培，野生资源日益枯竭，属于二级保护物种。
松茸学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。松露分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。
松茸别称松口蘑、松蕈、合菌、台菌等，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，有补肾强身、理气化痰的效果，被誉为“菌中之王”。香菇又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰等，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容养颜的效果。
1、科属区别：松茸为担子菌门，姬松茸为真菌门。2、形态区别：松茸子幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，姬松茸实体粗壮，初为半球形，逐渐为馒头形，后为平坦。3、产地区别：产松茸主要产区有香格里拉、楚雄和延边等地区，姬松茸原产美国和巴西。4、功效区别：松茸可以补肾强身、理气化痰，姬松茸可以健脑、消炎、益肾。
姬松茸通常用40℃左右的温水来泡发，泡半小时即可复弹性；也可以用冷水泡发，只不过浸泡时间会比较长。姬松茸的做法有很多，在素炒姬松茸时，先将姬松茸和辣椒切薄片；一汤匙油，翻炒姬松茸，炒出水后起锅，用沥网把菌汁沥出来，还可以用炒菜铲子压几下；用一汤匙油翻炒青辣椒，再加入姬松茸、盐翻炒几下就可以起锅了。
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