黑枸杞和红枸杞都属于枸杞属植物，但并不是同一种植物，它们的主要区别是：
1、外观与含糖量不同：黑枸杞是黑色的，红枸杞是红色的，黑枸杞的含糖量较大，嚼食口感好，红枸杞含糖量小，嚼食只有一点甜味。
2、使用方法不同：黑枸杞含花青素，要用60度以下的温水或者冷水冲泡，不能长时间进行熬汤煮粥用，黑枸杞中的部分营养物质怕高温，而红枸杞不怕高温，可以直接泡水、泡酒、熬汤等。
3、药性不同：红枸杞其性平味甘，为平精肝血之品，用于眩晕耳鸣、阴虚、血虚萎黄、、内热消渴、目昏不明，黑枸杞主要用于缓解心热病、心脏病、月经不调、停经等。
黑枸杞
黑枸杞常成之字形曲折，果实上有不规则的纵生条纹，小枝顶端渐尖成棘刺状，短枝位于棘刺两侧，生有簇生叶或花、叶同时簇生。
红枸杞
红枸杞果实呈椭圆形或纺锤形，比较扁，表面为鲜红色至暗红色，有不规则的纹，一端有白色的果柄痕，果实的肉质较为柔润，内有很多黄色的种子。
黑枸杞
红枸杞
野生黑枸杞是黑果枸杞，是茄科枸杞所属的物种，果实里面含丰富的紫红色素。野生黑果枸杞的市场价格约为400~600元左右一斤，质量好的野生黑果枸杞需要1000元以上。抗衰老是黑枸杞最主要的效果之一，黑枸杞还可以美容养颜，预防癌症，保护肝脏以及强化体质。
当年生黑枸杞苗一般要再种植一年才会开花结果，两年生苗栽植后当年就可结果。黑枸杞和红枸杞的外观不同，黑枸杞外观为黑色，差不多为黄豆大小，果实呈偏圆形，带有一个小的果柄；红枸杞为红色果实扁长形，而且一般是没有果柄的。它们的味道也不同，黑枸杞的含糖量较少；红枸杞糖分含量高，口感甘甜，味道比黑枸杞好。
黑枸杞不是转基因的，而是一种纯天然的野生果实，有“软黄金”的美称。黑枸杞中富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、B1、B2等各种营养成分，还含有丰富的天然原花青素，花青素含量是蓝莓的18倍以上，是花青素含量最高的天然野生植物。黑枸杞常见的食用方法可用来泡水、泡酒、煮汤等。
种植的黑枸杞可以吃，同样含有氨基酸、维生素、蛋白质、矿物质等丰富的营养物质，花青素的含量和野生黑枸杞也差不多。而有农药残留的人工种植黑枸杞是有害的，吃农药残留的黑枸杞，可能对身体有副作用。脾虚泄泻者、感冒发烧者、热性体质者等都不适合吃黑枸杞。
1、选地：黑枸杞适合在排水良好、土层深厚、较肥沃的沙壤土地块种植，适合种植的地区为青海、宁夏、陕西等西北地区。2、育苗定植：3月底至4月上旬大棚育苗，4月下旬挖坑定植，每个坑内需施加3-5公斤有机肥，定植20天后再浇水。3、定型修剪：定植第2年开始适当修剪枝叶。4、采收：8-9月果实变为深紫色后采收。
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