曲麻菜是一种草本植物，它一般是春天进行播种，种子大概在5度就可以发芽了，曲麻菜通常采用直接播种，然后在再进行田间养护。
曲麻菜一般又叫做侵麻菜、群门菜、苦苦菜、甜苣菜、曲荬菜和葡茎苦菜，然而不同地区叫法也是不一样的，比如：
1、曲麻菜行唐一般被叫做曲曲菜；
2、北方通常叫做苣荬菜；
3、在南方地区一般叫做苦菜。
曲麻菜叶子是带刺状的，叶片折断的话会有汁液漏出，外面整体呈绿色的，根茎十分直立，颜色偏红，中心是空的。
曲麻菜通常在田野和宽阔的马路边，它十分坚强，有很强的抗旱的能力，所以一般它喜欢在温暖的地方生长，同时需要湿润的土壤，这样才有利于生长，中国的大部分地区都在种植，主要在山西、辽宁、河北、陕西、山东和内蒙古等等。
曲麻菜是一种野生菜，它的口感十分很好，可以晒干吃，也可以晒干用热水泡着喝，同时它也可作为配菜，每一种口味都是独特的，曲麻菜主要是治疗肠炎、肺脓疡痔疮、便血、急性阑尾炎、咽喉肿痛和清热解毒。
曲麻菜不是蒲公英。曲麻菜是一种菊科植物，也叫苣荬菜、侵麻菜等，对土壤要求不严，滨海盐碱地也能生长，房前屋后都可以种植，一般生于路边、田野。蒲公英也是菊科植物，别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。
曲麻菜又叫做苣荬菜，多生长在潮湿地带，每年的3月份就可以开始采收了，正常情况下亩产量大约在300斤左右，如果土质好一点，产量还会更高。种植曲麻菜的收益是很可观的，它的平均收购价在1.5元左右，一年可以收六茬，每亩地全年的净收入可以达到5000元左右的。
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