释迦果属于聚生果类的水果，一般在夏季6-8月份成熟的释迦果是最好吃，释迦果常见的产地在浙江、台湾、福建、广东、广西、海南和云南这几个地方。
一般在海南产的释迦果是最好吃的，具有表面光滑、果肉结实和含糖量高的特点，另外在中国云南产的释迦果是最好的，具有瘤状凸起明显、果实饱满和口感好的特点。
常见的释迦果颜色是绿色的，另外释迦果常见的品种有普通番荔枝、南美番荔枝、阿特梅番荔枝、刺番荔枝、刺果番荔枝、毛叶番荔枝、牛心番荔枝和圆滑番荔枝这几个品种。
1、形状：果形均匀、果实饱满、鳞片大而平坦的释迦果好吃。
2、颜色：果皮颜色是绿色，但具有略微黄边的好吃。
3、手感：用手压释迦果，质地微软的是好吃的。
释迦果一般直接鲜食时最好吃的额，另外也可以做成奶昔、沙拉或果汁食用，另外释迦果和柑橘、柠檬、蜜桃这几个水果一起搭配食用是最好吃的。
释迦果和番荔枝没有区别，番荔枝实际上是释迦果的学名。释迦果原产于美洲热带地区，我国海南、福建、台湾、广东、广西、云南都有种植。释迦果营养极丰富，可以养颜美容、补充体力、清洁血液、增强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。果实主要提供新鲜食物，其根部可以作为泻药，叶子可以用作伤口消毒。
释迦果籽小盆栽首先要清洗果籽，浸在清水中6~8天后取出；然后准备无排水孔的通气盆和疏松砂质土壤，将果实芽点向下播种，覆土浇水再覆盖稻草，养护20天左右果实就会发芽；再放在散光通风处养护，让其正常生长即可。种植释迦果的土壤应选择通透性强的沙质土壤，果实生长期须保持适当的温度，既不能过高，也不能过低。
催熟方法：用报纸包裹购买的释迦果，在报纸上喷水，保管在温度高的地方，两三天后释迦果变软成熟，可以放心吃；还可以用大香进行熏制，把释迦果放在密封的小房子里，在房子里点燃大香保管两三天；用塑料袋把释迦果装好，在里面放入几个完全成熟的苹果或其他水果，密封放在温暖的地方，几天后释迦果也迅速成熟。
1、种子育苗：释迦果种子播种前要晒，以促进发芽，苗圃选向阳排水良好、肥沃的沙质土壤，最好为缓坡地平地。2、嫁接育苗：释迦果嫁接方法多取决于季节，春季韧皮不易剥离，一般采用枝接法，夏秋季采用芽接法。3、释迦果用芽连接法嫁接时，一般要求20~30天后解除绑扎，用枝连接法一般先挑芽再解除绑扎。
释迦果市场价格受品质、产地、品牌等因素影响，一般品质较好的释迦果价格在30元/斤左右，反之品质较差的在10元/斤左右。释迦果的品种主要有普通番荔枝、毛叶番荔枝、圆滑番荔枝、山刺番荔枝、刺果番荔枝、牛心番荔枝。
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