清明菜属于菊科植物，它是鼠曲草的嫩茎叶，一般是没有其它别称的，主要在每年的清明节前后成熟上市，一般常见的产地在我国的西北、华北、西南、华南等地区。
清明菜一般可以长到40多厘米，它的叶子一般是匙状倒披针形或者是倒卵状匙形的，一般形状是比较少见的，它的颜色是深绿色的。
清明菜一般都是用来做成清明菜粑粑，先把它清洗干净然后剁碎煮熟，然后加入糯米粉和盐，混合起来，把它揉成一个面团，最后在锅里放油烧热，然后用手抓一坨糯米粑揉圆再压扁，放在油锅里炸就可以了。
清明菜一般是可以用来入药的，它的药用价值是很高的，一般可以祛风解表，化痰止咳，而且它还可以用于咳嗽多痰，气喘，感冒等症状，同时它也有降低血压和抗菌止痛的作用，所以功效是有很多的。
清明菜是山坡、房前屋后及田间常见的一种野菜，为菊科、鼠麴草属一年生或二年生草本植物，一般在4-6月开花，8-9月结果。清明菜播种时间为2-3月份，可采用撒播或条播两种方法，长出苗后，需及时将园间杂草拔除，同时可浅松土壤，并根据植株生长情况确定是否需要施肥，在夏季时要多浇水，梅雨季节要做好排水工作。
清明菜不是艾叶。清明菜是菊科、鼠麴草属一年生或二年生草本植物，是一种营养价值很高的野菜，含有丰富的胡萝卜素、维生素、挥发油等，一般在4-6月开花，8-9月结果。艾叶是菊科蒿属植物，多年生草本或略成半灌木状，分布于中国、蒙古、朝鲜、俄罗斯（远东地区），日本有栽培。
1、选地整地：选择较为湿润、比较肥沃、水源充足地块种植，整地时深翻土壤并清理田间杂草。2、适时播种：适宜在春季2-3月份播种，且采用条播方式。3、田间管理：出苗后及时清理田间杂草并保持土壤湿度，根据植株生长情况适当施肥。4、合理采收：分批次进行采收，第一次采收要等其长到20厘米时连根拔起，之后每次只采收植株嫩枝。
秋季清明菜的花序由黄色转变为黄白色时，可以将果序剪下，放在阳光下晾干，搓取种子，干燥后贮藏备用，最好是随采随播，如果贮藏期如超过1年，那么很难发芽，适合在春季播种，南方可在2月份，有霜冻的地区可以在终霜后露地播种，播种后一般不需要覆土。
清明菜又叫：燕子花、菠菠草、追骨风和鼠曲草等等，请明菜中药名大部分也叫清明菜，它有一定的药用价值，且清明菜是一种很受欢迎的野菜，种植清明菜一般在2到3月份比较合适，通过撒播或者条播的方式，最好是选择条播，采摘时间一般是在春天和夏天。
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