发菜属于念珠藻科菌类，发菜广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠地带，发菜本身是一种少见的真菌，它只有本身一个品种。
发菜是国家一级重点保护野生植物，它对水的需求量不大，但在生长的过程中，每天需要接收8-12小时以上的光照才能满足自身的需求。
发菜既不是草本植物，也不是木本植物，它整体是一团团黑如青丝，状若乱麻的东西或缠绕在草根里，或紧贴在地面上，闪着乌油油的亮光。
发菜是蓝藻门植物，它没有枝叶，发菜往往许多藻体绕结成团，最大藻团直径达0.5mm，单一藻体干燥时宽0.3-0.51mm，吸水后黏滑而带弹性，直径可达1.2mm。
发菜是没有种子的，但它也不是裸子植物，如果想要种植发菜，可以把发菜一小段一小段插在土里边，慢慢的它就可以成长了。
发菜丝体细长，色泽黑亮、质量纯净，经过拣选后的发菜，摸上去有韧性，另外，新鲜发菜有的也呈蓝绿色或褐色，风干后乌黑，形态酷似东方女子的秀发，脆脆的。
发菜虽然也可以进行光合作用，但不是在叶绿体中进行（没有叶绿体），没有过多的细胞器，所以是一种菌类，而不是植物。发菜大量产于我国内蒙古自治区、宁夏回族自治区和甘肃、青海、陕西等省的干旱和半干旱地区，俄罗斯、蒙古人民共和国、捷克斯洛伐克、法国、美国、墨西哥、摩洛哥、索马里和阿尔及利亚等国也有。
发菜产地通常相当贫穷，有农民以挖采发菜为生，但多年来挖采发菜过多，导致野生资源已经被严重破坏，引起大片草场退化和土地荒漠化。因此国务院将《中国国家重点保护野生植物名录》发菜的保护水平从二级调整为一级，并且要求禁止发菜的采集、收购、加工、销售和出口。
发菜是蓝藻门念珠藻目的一种藻类，广泛分布在世界各地的沙漠和贫瘠的土壤中，海发菜生活在海里，为野生天然深海菜，繁殖速度快，海鲜菜的营养价值远远不如野生发菜高。发菜富含蛋白质和钙、铁等，含有丰富的蛋白质，还含有糖、钙、铁、碘、藻类胶、藻类红元等成分。矿物质含量是鸡蛋的6倍，含有人体所需的十多种矿物质。
发菜没有叶绿体，是原核生物。但能通过一类营养细胞进行光合作用。与它类似的还有蓝细菌，也是原核生物，是通过体内的叶绿素和藻蓝素进行光合作用。发菜，是蓝藻门念珠藻目的一种藻类，广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。
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