菜瓜又叫做蛇甜瓜，是甜瓜的一个变种，它的种子长在果实之中，植株再花期过后就会长出果实，菜瓜的种子就长在其中，外面由果皮和果肉的包被，需要等到其自然成熟后才能采收。
菜瓜种子多在夏秋季节成熟，等到其完全成熟后，可以直接将果实取下，除去种子的果皮以及果肉，然后放在清水中冲洗干净即可。
菜瓜是可以用种子繁殖，其播种的最佳时间是在春季的3-4月份，或者是秋季的8-9月份，种子在温暖的情况下才能萌发，环境适宜的话，大概10天左右就可以发芽了。
1、处理土壤
为了让菜瓜更好地生长，最好选择在光照充足、灌溉方便的地块种植，种植前还要在土壤中施入适量的农家肥，会更好地提高土壤的肥力。
2、种子催芽
播种的时候要选择颗粒饱满、无病虫害的菜瓜种子，然后将其放在温水中浸泡24个小时左右，让种子充分吸水，可以促进其更快地萌发。
3、进行播种
菜瓜种子可以采用直播法播种，播种完后可以覆盖一层薄土，然后再适当喷洒水分即可。
菜瓜是甜瓜的一个变种，它既可以当做水果，又可以当做蔬菜，吃起来的口感是比较香甜的，果肉为绿白色，可以直接食用，其成熟上市时间多是在5-10月份之间。其最常见的吃法就是直接吃，此外还可以做成蒜蓉炒菜瓜、爆炒菜瓜、凉拌菜瓜、番茄炒菜瓜、菜瓜饼等。
菜瓜种植时间一般在4-5月份，大约2-3个月即可收获，选择颗粒饱满、健康的种子，放在水中进行催芽处理，种植在肥沃的土壤中，可在土壤中施加底肥，10天种子就会发芽，每4天浇水一次，生长期间施加一定的肥料，主要是以磷钾肥为主的腐熟有机肥。
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