秋白菜应选在立秋前后三五天进行播种，或者也可根据实际的天气情况进行，适当提前或者推后都行，它喜欢稍微冷凉些的气候环境，温度在18-20度之间更好，利于生长。
1、整理土壤
白菜在南北方都能种植，对于土壤的要求不高，可以在很多土质中生长，为了促进生长，最好是提供富含有机质、疏松肥沃的沙壤土，提前整地施肥，施入腐熟的有机肥。
2、准备种子
秋白菜播种前要选好种子，要求抗寒性强、没有病害的种子，在播种之前晒上1-2天，做好消毒的处理，之后浸泡在55度的温水中大约15-20分钟，用百菌清拌种杀菌消毒。
3、进行播种
将白菜种子播撒下去，注意好种植密度，播种后上面覆盖一层薄薄的细土，浇水保持湿润，及时追肥保证好营养，一般四到五天左右就会出苗。
等到白菜苗长出4-5片叶子的时候就可以进行移栽了，在拔苗的时候带着土团一起拔出，这样可更快的成活，在整好的地上按照行距35厘米，株距30厘米的距离进行定植，这样既方便后期的田间操作，也可降低病害。
秋白菜种植的时候，温度高，我们一般是采用穴播播种。在每个穴里撒几粒种子，用细土掩埋，浇水，一定要保持土壤湿润，来确保种子发芽率。其次注意去除杂草，保证幼苗营养成分供给与吸收。然后要及时浇水，以保证土壤湿润为宜，但要注意不要积水。
东北秋白菜最合适的种植时间一般都是在8-9月份，不过根据不同品种的东北秋白菜，种植时间也不相同，早熟的品种在8月上中旬的时候种植，中晚熟的品种在8月下旬-9月初的时候种植，而晚熟的品种在9月下旬的时候种植。东北秋白菜的苗龄大概在16-21天，幼苗真叶有5-6片的时候，是最佳移栽的时候。
秋白菜的生长周期为55天左右，根据秋白菜的生长发育规律，植株比较适合进行晚播，一般是在立秋之后，要经过夏末秋初的高温，生长周期会稍微长一些。秋白菜的生长会经过营养生长期和生殖生长期等阶段，植株的播种时间没有限制，但最好是在8-9月份，生长周期在55天左右。
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