松子的成熟时间在10月到11月份，成熟后即可采摘上市，它的松果成熟之后会继续地脱落下来，采摘时间可以从秋天一直到持续到春天，但是大概的时间段就是11月份之前，一般12月份左右就很少了，这就是它的一个成熟季节。
松子按照种类可以分为东北松子、云南松子、海松子、巴西松子等品种。
东北松子秋季成熟，采摘时间一般是九月中到十月中，云南松子九月中旬至十月中旬成熟，海松子通常在秋季的10-11月份成熟收获，巴西松子果实成熟时间在9-10月，采摘时间一般是9月中旬到10月中旬等。
松子对环境的要求较为严苛，喜欢凉爽的环境，通常分布在我国的东北长白山和小兴安岭林区，东北松子属于名贵树种，主要分布在长白山和小兴安岭，这里还有野生红松品种，需要50年的时间才可结籽。
长白山附近的朝鲜地区也有栽培松子，俄罗斯的部分地区有分布，大兴安岭也有种植偃松的松籽，比红松子更香一些，云南等西南地区也栽培落水松子。
松子树株高大多在20m以上，树皮平滑或纵裂或成片状剥落，叶片分为原生叶和次生叶，其中原生叶呈褐色鳞片状，次生叶为常见的针叶，常2针、3针或5针为一束，断面呈半圆或三角形。球果2年成熟，呈卵形，成熟时开裂。
松子，是松树的种子，别称海松子、果松等，不仅是美味的食物，也是饮食疗法的好产品，所以有“长寿果”。榛子别称平榛、棰子、山板栗等，是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一。松子有滋阴养液、补血、润滑肠的效果。榛子还有补脾胃、益气的效果。
自然种植的松子树通常需要25年以上才能结果，嫁接的松子树需要12年，而人工栽培的时间成本则相对较高。在国内松子主要分为三种，分别是东北松子，巴西松子和落水松子。巴西松子仁具有很高的营养和药用价值，是高档休闲食品。东北松子也称东北红松子，属国家一级濒危物种。云南松子也叫落水松子，有很高的食疗价值。
一般自然种植一棵松子树，等到结果的时间可以说是特别长，一般要25年以上，才能结果。嫁接的松树需要12年左右才能结果。因此，除非是自然的原产地，否则有多年的生长历史。由于时间长，所以管理和维护需要长期的耐心，一般要定期修剪老叶或枯叶，清理一些会掉下来的老树皮。
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