枣子的开花时间大约在5-7月份，由于各地区的气候不同，枣子成熟的时期也各不相同，但是枣子的果期是在冬季，约8-9月，8月就有枣子陆续上市了，会持续到来年开春。
枣子的品种比较多，常见的有酸枣、沙枣、红枣、椰枣、葫芦枣、龙须枣等，酸枣一般9-10月成熟，沙枣一般7-10月份成熟，红枣8-10月成熟可供收获，椰枣9月—10月成熟，葫芦枣9月中旬成熟，龙须枣9月下旬成熟。
枣子主要分布在海拔1700米以下的地区，常见于山区、丘陵或平原，喜欢温暖的环境，产区年均温15度左右，另外，枣子对光反应较敏感，生长期间要提供充足的光照条件，对土壤适应性强，耐贫瘠、耐盐碱。
枣子在中国的南北方都有种植，产地有吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、山东、河南、陕西、宁夏、甘肃、新疆、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、福建、广东、广西。
枣苗一般种植顺利的话，一年生苗需要3年时间，2年生苗的话明年就会结果。枣树通常是每年八九月结果，果实成熟时价格也很高，大约45元一斤。因为生长周期相对较长，种植者也相对较少，所有销售价格较高。枣苗价格各地有一定差异，约1-10元一颗不等，价格受高度、地径、产地、市场行情、购买数量等因素影响。
1、酸枣：果实较小，果实颜色一般为紫红色或紫褐色。2、红枣：一种温带作物，分布广泛，可鲜食可加工成干果。3、椰枣：一种热带水果，口感、外形与其他枣子有很大区别。4、沙枣：颜色特别，树叶一般为银白色，果实为粉红色，果肉颜色为乳白色。5、葫芦枣：其果实形状与葫芦很像。6、龙须枣：一般作为观赏性植物来种植，树形与龙爪极为相似。
枣子的营养成分是非常高的，好吃的枣子有若羌栆，和田枣，稷山板枣，金丝小枣，临泽小枣，等等。其中，金丝小枣生长在河北沧州以及山东无棣等地区，它的果实呈长圆形，颜色是棕红色的，营养丰富，味甜核小，很是好吃。此外，和田枣是新疆和田产出的一种红枣，这种红枣的果形很大，颗粒饱满，果肉很多，吃起来更是口感醇厚满口留香。
枣子不适合与黄瓜、萝卜、香蕉、西瓜一起食用，且不能和枣子一起食用的食物有很多，比较常见的有黄瓜、螃蟹、虾、牛奶、鱼等，一旦食用不当是会引起不良反应的，对健康有害，虽然枣子的营养价值比较高，但是也不可以过量的进食，否则对健康同样会造成不良影响。
如果枣子已经成熟，但是味道比较酸的话，这是不能改变的事实，可以把枣子切碎做成水果沙拉和其他甜度高的水果拌着吃，这样的话可能甜度会高一点。如果枣子是青色还没有熟，此时可以用催熟的办法，使枣子变熟，例如和成熟后的香蕉、苹果放在一起。
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