小米是一种富含营养的粗粮，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质，其中维生素B1含量是大米的3-4倍，矿物质的含量也比较高，还富含铁元素，有很好的补血效果。
小米中含有的磷元素也比较高，是大米的2至3倍，含有大量的维生素E，为大米的4倍左右，含钾高含钠低，膳食纤维是大米的4倍，具有健胃消食、滋阴养血、保护血管、防止血管硬化、防止消化不良、缓解压力的功效。
小米富含营养，对身体健康是有好处的，但是日常食用的时候也需要注意些禁忌，它不可以和杏仁、小麦、鸡蛋一同食用，不然会影响身体的健康。
1、杏仁
小米不能和杏仁在一起吃，如果和杏仁一同熬制，就会使人胃肠不舒服，导致上吐下泻的，尤其是对于体质比较虚寒的人，就是坚决不可以吃。
2、小麦
小米也不可以和小麦在一起同食，是因为这两种杂粮都属于凉性的，也可能会引起脾胃不舒服，脾胃极差的人吃了会引起肠胃不适。
3、鸡蛋
小米跟鸡蛋不能同时在一起吃，这两种食物会造成肠胃消化问题，可能会引起消化不良，严重的也可能会导致肠道出现疾病，对身体健康有着严重的影响。
大金苗小米是内蒙古自治区赤峰市特产，与普通小米相比，它的颗粒更饱满、晶莹透明，口感更好，营养也更丰富。赤峰的小米富含人体所需的蛋白质、维生素、微量元素，非常适合怀孕期妇女及产后进补食用。小米的主产区在中国，中国有23个省区种植小米，占全世界产量的80%，其次是印度。
1、播种时间：一般在11月中下旬至12月上中旬播种，在次年3月幼具有9~12片真叶时开始定植。2、选种浸种：选择优质、早熟、抗病、丰产的品种，放入55~60℃热水搅拌10~15分钟，然后置于25~30度的温水中浸泡4~6小时，挫去比表皮粘液后开始催芽。3、播种育苗：将处理好的种子放入育苗盘中。
1、先把买来的米辛辣的清洗干净，取下辣椒的根蒂，放在通风的地方晾干，用保鲜袋放入冰箱冷冻，吃的时候放在水管下洗一分钟，再切碎。2、点燃蜡烛，熔化一些蜡烛油，在蜡烛油中蘸上储存的小米辣的蒂柄，冷却后放入保鲜袋，密封袋口，放在10℃的环境中，可以保存2~3个月。3、小米辣老熟后也可以晒辣椒干保存。
小米只要没有受潮，是可以生吃的。如果遭到虫，或者受潮了，就不宜生吃。小米的做法有很多，如小米红枣粥、小米海参粥、小米玉米粥等。其中，小米红枣粥需要原料小米和枣，将小米洗干净除掉水分再把红枣洗净去核，接着炒小米，将炒好的小米倒入砂锅，放去核的红枣，倒冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥就可以了。
米名星一般用砍头法繁殖。繁殖时取生长良好、健壮的枝条，长3~5厘米，晾干后直接插入干的颗粒土和蛭石为主的配土，3~5天后浇少量水即可。养护小米星，应选择疏松的土壤，可以用煤渣然后加入一些泥炭，再在最上层铺上一层小石子。夏天要注意把它放在凉爽的地方，给予适当的遮荫，还要增加叶片喷洒水的次数。
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