李子品种不同，味道也会不一样，有的酸酸甜甜的，没有涩味，清脆可口，还有的果肉是深红色，气味芳香，果味清甜。
但有人喜欢吃未成熟的李子，味道特别酸，直接使用口感很差，这样的李子一般会蘸着酸梅粉食用。
酸李子没有办法下口的话可以做成其果干或者其它糕点，或是做糖醋李子，在李子上划上几道口方便入味，让后放锅里用烧开的热水泡三分钟。捞出李子晾干之后加入冰糖和米醋，小火慢慢熬制全部融化，放入罐子里一晚上就可以吃了，味道非常好。
种植李子的时候可适当施入钾肥，有利于提高李子的果实品质，在硬核期和膨大期施钾肥能增大果实个头，还能提高含糖量，光照也是能够影响果实含糖度的一个重要因子之一，所以需要确保采光条件良好。
在采光上可以通过剪枝疏除无果枝，也可适当短截部分遮光新梢确保采光条件，还可以铺反光膜，在不影响果实发育的前提下，控制好浇水量。
在果实着色至成熟期，要想办法控制温差以及湿度，也能提高果实的含糖量，要保护好叶片，因为叶片有利于促进光合作用，增加果实养分和上色。
分别是红天鹅绒、莫尔特尼、佛腾李、盖县李、早红李、秋姬李、女神、玫瑰皇后、琥珀李、黑宝石。红天鹅绒：红天鹅绒果实为扁圆形，单颗重量在100克左右，最大重量为150克。莫尔特
李子别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子，是蔷薇科李属植物，杏子为落叶乔木，在中国各地多有栽培，虽然李子和杏子在外观上有些许相似，但是两者却有不同的功效：李子具有生津止渴，清肝除热、利水的功效。杏子具有止咳、滋润补肺、降低人体内胆固醇含量的功效。
布朗李子的市场价格约为8~15元，但具体价格取决于市场行情和李子的质量。主要品种有澳得罗达李、黑琥珀、威克逊和黑宝石。布朗李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加胃肠蠕动的作用，促进消化，增加食欲，生食有助于治疗肝硬化腹水，具有显著的利水降压作用，加快肠道蠕动，有助于调整消化系统功能。
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