脆柿子熟没熟，主要看它的果皮是否为绿色，如果没熟就是绿色，如果熟了是橘红色，没熟的柿子果肉中含有有机酸和鞣酸，口感比较涩，食用过多会增加肠胃负担，出现腹痛、便秘等情况。
脆柿子，直接在常温条件下放置的话，一般只能放1-2天，如果放在冰箱里，可以保存3-5天的时间，但需要注意时间过长柿子也可能会出现变质的情况，滋生很多有害细菌。
脆柿子催熟方法
1、晒一晒
可以将脆柿子放在太阳下晒大约5-6小时，然后柿子就会逐渐变软可以食用了。
2、热水浸泡
将脆柿子放在热水中，水温大概在60度左右，这样既不会使柿子果皮有损坏，还能催熟柿子，大约泡2-3次就可以了。
3、和含有乙烯的水果放置
将脆柿子和含有乙烯的水果，比如：香蕉、苹果等放在同一个袋子里，大约2-3天后，脆柿子就会变软，出现熟了的迹象。
如何正确吃脆柿子
1、脱涩后直接生吃
脆柿子必须脱涩后食用，脱涩方法很多，比如长期的放置，就好像北方的冻柿子那种，也可以和其他成熟水果一同放置也可以脱涩，但此时的柿子都是软柿子，而且不涩。
2、甜柿烤布蕾
材料：脆柿子、鲜奶油、鲜奶、白砂糖、蛋黄、橙酒、软糖、烤盅。
准备工作：把脆柿子去掉果皮切成小块，给烤箱用160℃预热10分钟左右。
具体做法：将白砂糖放在锅中煮至变色，加入脆的柿子块炒3分钟，鲜奶油、鲜奶、白砂糖混合倒入，加热到40℃的时候就可以熄火了，加入蛋黄、橙酒拌匀，倒入烤盅后用160℃烤30分钟，拿出放凉后冷藏，以软糖装饰即可。
