榛子属于坚果类的食品，榛子为黄褐色，其形状类似球形，跟栗子比较像，油脂的含量较高，是世界上四大干果之一，被称之为坚果之王。在世界范围里，榛子的主要生产地是在土耳其，榛子的分布范围较广，在亚洲、欧洲和北美洲的温带等地均有分布。
榛子很好吃，榛子的原味就是坚果的味道，榛子的香味较浓，吃起来非常的酥脆可口，榛子的果仁香甜，营养丰富，如果吃到带有哈喇味的榛子，说明榛子变质了，出现了被氧化而产生的异味，榛子一旦出现哈喇味就不可以再吃了。
榛子食用的方法较多，榛子可以直接食用，也可以用来熬粥，还可以用来炒菜。榛子营养价值十分丰富，其果仁中不仅含有蛋白质、脂肪、糖类，而且还含有胡萝卜素、维生素B1、B2、E等元素，并且钙、磷、铁的含量均高于其他坚果，榛子还含有人体所需的8种氨基酸，8种氨基酸的含量远远超过了核桃的含量。
1、科属区别：榛子属灌木或小乔木；橡子为落叶或常绿乔木。2、形态区别：榛子树皮灰色，树枝暗灰色无毛；橡子树皮暗棕色，光滑，树枝棕色，无毛。3、功效区别：榛子具有调中、开胃、滋养血气、明目的效果；橡子含有丰富的淀粉，可食用，也可作为纺织工业浆纱用原料。
1、形态区别：榛子树皮灰色，树枝暗灰色，无毛，叶子为矩圆形或宽倒卵形，栗子树皮深灰色，枝条短毛或长毛，无顶芽，叶子互生，卵状椭圆形至长椭圆形披针形。2、产地区别：榛子出生于海拔200~1000米的山地阴坡灌丛中，栗子多出生于低山丘陵缓坡和河滩地区。
榛子主产地在土耳其，进口榛子的主要国家有德国、加拿大、英国等。榛子、榛仁及其加工品是土耳其重要的出口物资，被土耳其人民誉为“国宝”。榛子属于木本油料树种，为桦木科榛属植物，全世界共有16种。榛子含有丰富的脂肪，既可以促进胆固醇的代谢，还可以软化血管，维持毛细血管的健康。
有性繁殖的榛子树种苗一般在种植3~5年后开始结果，无性繁殖的榛子树种苗在种植2~3年后开始结果，两者均在7年以上进入盛果期，其株丛寿命可达50年以上。不同种类的榛子树，对温度的要求也不尽相同。榛子树为喜光植物，一般要求年日照时间在2100小时以上。
美国大榛子一般种植3-5年后结果，具体根据当地的生长环境和品种而定。美国大榛子具有高产、果实个头大、壳薄瓤满、味道香、外形美观、色泽诱人、抗寒性强、对土地的适应性强、耐贮藏的特点，在正常的肥水管理与土壤条件下，盛果期每亩产量可达400斤以上。
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