在农村，大多数人都会种植红薯，它不但可以烤着吃，也可以生吃，口感不错营养也丰富，因此很多人会买着吃。不过现在市场上的红薯品种较多，最好购买优质的红薯。
红薯常见品种烟薯25、徐薯34、广薯87、浙薯70、西农431、浙薯132、遗字138、北京553、普薯23、徐食5、栗子香、秦薯5号、豫薯12号、浙紫1号、渝紫6号、烟紫薯1号、宁紫薯2号、济黑1号、早上市、渝紫7号、万紫56等。
红薯分为红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯，基本上都是非常好吃的。
1、红心红薯品种
常见红心红薯品种有济薯18号、广薯135、宁紫4号、京薯6号，红心红薯含有较多的水分，味道是非常甜的。因此在市面上一般见到的都是用来烤着吃的，红心红薯适合种植地区：湖南、湖北、广西、四川、云南、贵州、陕西等地。
2、白心红薯品种
白心红薯最为常见的品种是糯米红薯，白心红薯最大的特点就是肉是白色，含水量较少，吃起来有粉质感，白心红薯适合种植地区：湖南、湖北、山东、四川等地。
3、黄心红薯品种
黄心红薯最受欢迎的品种有香甜1号、秦薯九号，黄心红薯最大的特点就是含水特别多，味道香甜，也常常用来作为烤红薯使用，黄心红薯适合种植地区：湖南、湖北、广西、贵州等地。
4、紫心红薯品种
紫心红薯最受欢迎的品种有紫薯王、日本凌紫，紫心红薯和一般的红薯不同。它的果皮和果肉是紫色的，吃起来粉粉的，经常用来蒸着吃或者煮粥喝，适合种植地区：湖南、广东、广西等地都有种植。
