苦菊它喜欢在冷凉的环境中生长，比较适宜种植在山坡、田间或靠近水源的地方，而且种植的时候要选择疏松、富含有机质、保水保肥能力比较好的砂质土壤，这样有利于苦菊的生长。
苦菊栽种时间一般是在春秋两季的3-4月和9-10月份，但苦菊并不是以赏花为主，而主要是它带有淡淡的苦味，叶子是羽状的裂叶，向四周自然的分散生长，除此之外苦菊的叶子和生菜差不多，是营养价值非常的蔬菜。
苦菊的生长季节是在夏季的5-6月份，在他生长的过程中要多次查看，不好的病苗之类的和杂草要及时清除，但要避免伤及它的根部，还要适当施肥，以确保苦菊的生长环境养分充足，除此之外，还要保持土壤湿润，以确保苦菊能生长的更好。
苦菊在种植的时候，要选择没有虫害的种子，而它的种子比较小，可以用撒播播种，在畦面上开浅沟，将种子均匀撒入，上面覆盖一层0.5-1厘米的细土，浇一次透水，稍压实即可，以免影响到发芽率，注意播种密度。
1、选地整地：以阳光充足、排灌方便、疏松肥沃、土层深厚湿润、保水保肥力较好，pH值为4.5-8.5的土壤或粘土块为宜，深翻地块土壤，施入完全腐熟的农家肥料。2、浸种催芽：用55℃的温水浸种催芽。3、播种育苗：苦菊籽一年四季都可播种。4、适时移栽：幼苗长到5~7叶即可移植，带土移植，种植后浇足水。
1、生长特点：为中生阳性植物，喜湿喜水、喜肥、不耐干旱、较耐寒，植株生长适温为10～20℃，可在山坡和山谷林缘等地栽培。2、种植条件：宜在春、秋两季种植，要及时播种。3、翻耕松土：将土壤耙细耙平并施足基肥，然后做畦、开沟。4、田间管理：芽苗破土后要立即查田、松土，还需及时间苗补苗、追水追肥。
苦菊喜冷凉、湿润的环境，不耐干旱，可耐5℃左右低温，批量种植一般以大棚培育为主，春秋两季播种育苗产量较为稳定，家庭养殖则一般以春播为主，10-20℃的环境温度下最有利于出芽，3-4月份播种，夏季正好采收食用。
苦菊和苦苣没有区别，它们是一种菜，只不过因为地区不同而叫法不同，它的原产自欧洲地区，目前世界各国均有种植，在我国除了气候和土壤条件都非常极端的地区外，几乎遍布各省区。
苦菊种子适合在春季和秋季播种，选择产量高、抗病害能力强的优良品种，因为它的种子细小，最好用撒播的方式播种，在畦面上做好浅沟，将种子均匀撒入沟内，上面覆盖0.5-1厘米的细土，将土壤浇湿透后，轻轻镇压即可，提供15-20度的环境，很快就会发芽。
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