海苔和紫菜不是一样的东西，因为它们的制作方法完全不同，紫菜是把海里的一种海藻菜叶捞出来之后，经过人工的清洗和阳光的晾晒后得到的一种食物，海苔的来源是在紫菜的基础上，再进行进一步的烘烤和调味，才能得到海苔，一般来说海苔的食材来源是紫菜里面的条斑紫菜品种。
海苔简介
海苔是一种从紫菜本身的基础上，进行了二次加工的产品，具体来说就是把紫菜烤熟之后，再去添加油、盐等调味料，然后就会变成我们常吃的海苔，制成，目前市场上贩卖的海苔主要有两种用途，一个是做寿司或者饭团，或者是被制成零食吃。
紫菜简介
紫菜是一种紫球藻科的植物，目前被广泛栽培的紫菜主要有两个品种，一种是坛紫菜，一种是条斑紫菜，这两种紫菜都很受欢迎，用途也比较广泛。
海苔和紫菜区别
1、外观不同
一般在市面上进行售卖的紫菜，大多是圆饼状或者长方形饼状的，它们的颜色基本都是紫黑色，而且质地比较疏散，整体比较蓬松，海苔则是被压成薄片状的样子，它的颜色接近于墨绿色，质地也是比较紧实的那种，密度也比较小。
2、口感不同
紫菜因为是一种只经过简单清洗和晾晒的食物，所以口感比较单一，吃起来是比较软滑和细嫩的口感，还有一些海产品特有的鲜咸味，而海苔因为在制作的时候添加了很多调味料的缘故，所以口感会更丰富一点，嚼起来比较酥脆，味道有甜的也有咸的。
