桔梗花又被称为包袱花、铃铛花、僧帽花等，它是一种多年生草本植物，桔梗花的茎一般可达20～120厘米，无毛，偶密被有短毛，它通常是无柄的或有极短的柄，一般它的花色为暗蓝色或者是暗紫白色。
桔梗花是一种可食用的植物，并且它很常见，一般桔梗花是作为观赏性花卉的，但是它的根可以入药，还可以食用，是一种非常有价值的植物，建议经常食用，会对身体有着很大的益处。
桔梗花吃法
桔梗花的根可以入药和食用，一般桔梗花的食用方法有做成凉菜，用桔梗花凉拌或者腌制泡菜食用，口感会更清爽，营养价值也较高，做成热菜，还可以用桔梗花来炒菜或者是煲汤熬粥，可以做桔梗花粥，或者做城桔梗花汤都是可以的，但是最常见的一种做法是泡茶，用桔梗花泡茶喝，对肠胃好还可以祛痰化脓。
食用桔梗花功效与禁忌
桔梗花是一种性味苦的植物，通常有祛痰排脓的功效，所以无论作为药物还是食材，在食用后都可以改善人体肺部系统的很多疾病，比如外感咳嗽、咽喉肿等症状，而从其成分上来看，桔梗所含的皂苷等药理成分还具有一定降血糖、抗炎、扩张血管、降压、抑制胃液分泌、抗溃疡、镇静、镇痛、解热等多种作用，食用的价值非常高，如果桔梗花按时按量的服用是没有什么毒副作用的，大多数人群都可以吃，但桔梗性升散，可以去积气、消积聚，有气逆或者咳血的人群使用后，可能会导致症状加重。
