绿茶是我国的主要茶类之一，是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、徠垍儿頭樤茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多，经常饮用绿茶可以防癌，还有降脂和减肥的功效。
绿茶的品种是比较多的，例如碧螺春、雨花茶、西湖龙井、峨眉竹叶青、黄山毛峰、吉安白茶、都匀毛尖、太平猴魁等等，都是属于绿茶，而西湖龙井是最好喝的绿茶，它的口感非常的鲜纯，也是比较受人喜欢的品种。
1、碧螺春
洞庭碧螺春产于苏州市吴中区太湖之东、西洞庭山和邻近的茶区，洞庭碧螺春外形条索纤细，茸毛披覆，卷曲成螺，泡水之后，清香久雅。
2、雨花茶
雨花茶主产自于南京市的中山陵园、雨花台烈士陵园以及南京江宁、高淳、六合、雨花等区，雨花茶的外形条索紧细圆直，锋苗挺秀。
3、峨眉竹叶青
它产于四川省峨眉山，它的外形扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润；汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩，滋味清醇爽口，泡水饮用之后余香回甘。
4、都匀毛尖
它产自贵州都匀市，它的外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠，香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮，而干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄。
5、黄山毛峰
黄山毛峰茶产自于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围，而黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，泡水之后味醇回甘。
