阳荷属于可食用的草本植物，全身上下都有独特的香味，可以生吃，还可以炒着吃，还有很多养生功效，但是它的生长环境比较恶劣，很容易感染细菌，最好是煮熟使用，这样更加安全、健康一些。
阳荷是一种含有多种营养物质的食材，含人体所需的多种氨基酸、蛋白质、维生素，经常食用，有利于促进肠胃的蠕动，维持正常的排便功能，可治疗便秘，而且对于糖尿病也有一定的功效。
生吃阳荷具有不错的药用价值，对健康有诸多好处，还可治肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精、肾盂肾炎、白带过多等症，是山野菜的佳品。
阳荷可以生吃，但是生吃之前一定要清洗干净，如果没有清洗的话，可能会出现腹痛、腹泻的状况，而且阳荷还具有活血的作用，所以孕妇不可以吃，不然容易引起流产或早产。
阳荷成熟后，可以采集嫩芽、嫩茎凉拌或炒食，把新鲜的洋荷洗净后腌制泡茶，也是比较有特色的，还可将阳荷放在炭火上直接烧，也可以烤熟，然后加点作料、盐、醋，味道非常棒，极其爽口开胃。
阳荷适合在在每年的春季和秋季两个季节中种植，春季的时候在3-4月份种植，秋季的时候在10月份种植。一般情况下，阳荷最适合在3月份栽种，因为此时温度湿度都比较适合阳荷的生长。大棚里种植阳荷的时间是在每年春季的2月份左右。阳荷栽种的步骤主要是翻土播种，栽种管理，施肥方法，田间管理。
阳荷在3月中旬栽种最好，此时温度湿度适宜，种植后能充分使茎部与土密接触，出苗后产量更高，阳荷在播种前要进行翻土，施加磷钾肥，然后将地下茎分割，芽朝上种入土壤，浇上水，很快就能出芽，同时注意要及时中耕除草，促进新根发育，提高其品质。
阳荷属于姜科多年生草本植物，常见于溪边、林荫下，喜欢湿润、凉爽环境，适合栽种在疏松、肥沃、排水性好的土壤中，不耐高温，怕强光的曝晒，有药用价值、园林价值以及一定的经济价值，根可入药，具有祛风止痛、活血调经、止咳平喘、强身健体的功效。
阳荷生长在海拔300-1900米的林荫下、溪边，它喜欢生长在肥沃、疏松、潮湿的环境当中，也能够忍耐一定的荫蔽环境，但是不耐高温和强烈的阳光照射，通常这种植物在南方地区比较常见，最好选择降雨充沛、云雾较多、夏季凉爽、冬季温暖、含有机质较多的地区种植。
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