陈皮泡水对身体有一定的帮助，也可以直接泡水喝，陈皮其实就是平时所说的橘子皮、其实也可以把平时吃过的橘子皮，可以留下来晒干，泡水喝和陈皮的效果也是不错的。
陈皮泡水喝，是可以治疗脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、打嗝、大小便不利、咳嗽痰多等症状的，陈皮是一味比较常用的理气类中药，具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰的功效，而且陈皮还有调节肠胃运动、抗肿瘤、抗肺纤维化等作用。
陈皮泡水喝，可能会对孕妇身和胎儿造成不好的影响，而且对于胃酸过多、服药期间的人，也要禁止饮用，还有内热的人也应注意饮用，以免造成伤害。
1、先将陈皮取出，用干净的清水将陈皮表面快速冲洗干净，去除干陈皮表面的灰尘与杂质，但不要长时间浸泡在入水中，以防陈皮有效的成分流失。
2. 将干陈皮浸入凉水中3～5分钟，至陈皮变软，然后开火煮沸即可 也可以直接用刚烧开的水冲泡，然后加盖焖5～10分钟，就可以饮用了。
陈皮：陈皮由橘及其栽培变种的果皮经干燥制成，味苦、辛，性温，外表面为橙红色或红棕色，内表面为浅黄白色。桔梗：桔梗由桔梗的根经干燥制成，味苦、辛，性平，去皮者表面为白色或淡黄白色，不
陈皮越老越值钱，存放29年的陈皮可以卖到5300元一斤，40、50年之久的可以卖到12万元一斤。通常，年份越短的陈皮就越软，易受潮，年份越长的陈皮手感就越硬，易碎裂。不同存放年份的陈皮，其香味也各不相同，短年份的陈皮带果香味，长年份的陈皮香味纯。年份短的陈皮口感较苦涩，年份高的陈皮口感甘醇。
陈皮是橘子皮。好处：1、健脾开胃，陈皮含有挥发油，对胃肠道有温和刺激作用，促进消化液分泌，排除肠道管内积气。2、兴奋作用，陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌。3、祛痰作用，陈皮含有的挥发油具有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。4、消炎作用，陈皮煎剂与维生素c、维生素k并用，可增强消炎作用。
陈皮别名橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑橘皮、广陈皮等，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，果皮是陈者良，故名陈皮，分为“陈皮”和“广陈皮”两种。陈皮常剥成数瓣，基部连接，呈不规则片状，厚1~4毫米。外表橙色或红棕色，有细皱纹和凹陷的点状油室。主要分布在湖北、广东、福建、湖南等地。
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