很多人都喜欢吃花菜，因为它营养丰富，能增强人体的免疫力，提高肝脏的解毒能力，而且它的热量很低，对于减肥的人来说，既可以有饱腹感，又不会让人发胖，对身体有很多的好处，花菜是很容易煮熟的，就算没有煮熟也不用担心，可以吃，对身体没有直接伤害。
花菜没有煮熟也是可以吃的，它并没有毒性，即使是没有炒熟也可以吃，但是不建议过多使用，因为没有炒熟的花菜，会对肠胃造成不好的影响，最好还是做熟了再吃，同时花菜属于凉性的蔬菜。本身就胃寒的人，更不能大量食用没有煮熟的花菜。
我们在制作花菜的时候，可以通过它的颜色来看，它熟没熟，因为熟透了的花菜是接近半透明的，能看出花菜，被汤汁浸入的颜色，如果还是不放心，可以用筷子戳一下花菜，如果比较容易就戳透了，那么就是熟了，如果需要稍微使劲才能戳透的话，那就还需要再焖煮一会儿。
黄花菜属于较为普遍的植物之一，具有丰富的营养成分且有益于肌肤保湿，许多女性为购买食用而偏爱选购；与此同时，还有专门的农夫们致力于在田地中进行人工育苗和栽培工作以获取更高的收成产量。
黄花菜不能生吃。黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，本身无毒，但经胃肠道吸收后，在体内氧化为“二秋水仙碱”，毒性很大。在食用时，应先用开水焯水，再用清水浸泡2小时以上。吃黄花菜可以增强大脑功能，对注意力不集中、记忆力下降、脑动脉阻塞有特殊疗效，还可以滋润皮肤，延缓衰老。
石花菜是石花菜科石花菜科属藻类，藻体为紫红色或棕红色，扁平直立，丛生成羽状分枝，主要生长在珊瑚礁上；而珊瑚草是鸭跖草科竹叶吉祥草，主要生长在无污染的海域沿岸，无毛，茎细长，簇生，各种颜色都有。石花菜的分布很广，属于世界性的红藻；而珊瑚草只生长在沿岸盐湿地带，是天然、环保的陆生植物。
蓬花菜又叫做茼蒿，茼蒿的栽培时间一般是春天和秋天。播种前首先要整地，疏松土地后施肥，保证土壤肥沃，播种方式有直播和移植，在茼蒿刚冒出头时开始浇水，长到约5~10厘米时开始除草，春冬需要利用大棚栽培，保持它所需要的温度，但温度过高时必须立即打开通风，要注意疾病的预防和及时收获。
一株黄花菜种苗的价格大约在0.05-0.1元左右，具体价格根据种苗的质量、规格、产地及市场等不同而有差异。分株繁殖是黄花菜最常用的繁殖方法，采用密植可发挥群体优势，通常一亩会栽植3000-5000左右株黄花菜。在黄花菜的生长期间要中耕3-4次，在抽薹期还要结合中耕进行培土。
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