东北松子富含油脂大多数是不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E钙、铁、磷、锰、钾等营养成分，有补脑益智、润肤美容、抗衰老、防便秘等功效。
东北松子属黑龙江小兴安岭所产的松子最好，东北松子成熟期是在每年的9月中旬-10月中旬，并在9月低开始逐渐成熟上市，此外东北松子一般是在果实成熟开裂后就会脱落，大概会在每年的深秋季节开始采摘，采摘时间可持续一个月。
东北松子颗粒大，每斤约1000粒，具有壳厚的特点，它淡黄褐色，底部略圆，顶端稍尖，三角状卵圆形，仁肥壮，主要产自于吉、黑两省，此外东北松子吃起来又香、又酥，是极受欢迎的高档休闲健康零食。
东北松子在我们国家比较出名，因为松树结果时间长，所以产量比较低，一棵松树大概需要50年的时间才会结籽，因此松子上市之后的价格极其昂贵，大概年能卖到50元一斤的高价，即使东北松子很贵也非常受欢迎。
松子树株高大多在20m以上，树皮平滑或纵裂或成片状剥落，叶片分为原生叶和次生叶，其中原生叶呈褐色鳞片状，次生叶为常见的针叶，常2针、3针或5针为一束，断面呈半圆或三角形。球果2年成熟，呈卵形，成熟时开裂。
松子，是松树的种子，别称海松子、果松等，不仅是美味的食物，也是饮食疗法的好产品，所以有“长寿果”。榛子别称平榛、棰子、山板栗等，是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一。松子有滋阴养液、补血、润滑肠的效果。榛子还有补脾胃、益气的效果。
自然种植的松子树通常需要25年以上才能结果，嫁接的松子树需要12年，而人工栽培的时间成本则相对较高。在国内松子主要分为三种，分别是东北松子，巴西松子和落水松子。巴西松子仁具有很高的营养和药用价值，是高档休闲食品。东北松子也称东北红松子，属国家一级濒危物种。云南松子也叫落水松子，有很高的食疗价值。
一般自然种植一棵松子树，等到结果的时间可以说是特别长，一般要25年以上，才能结果。嫁接的松树需要12年左右才能结果。因此，除非是自然的原产地，否则有多年的生长历史。由于时间长，所以管理和维护需要长期的耐心，一般要定期修剪老叶或枯叶，清理一些会掉下来的老树皮。
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