紫薯是我们生活中十分常见的一种食物，紫薯的营养价值很高，适当的食用对我们的身体健康是有好处的。不过很多人认为单纯的蒸熟食用太过单一，食用几次之后也觉得没味。那今天小编就来跟大家分享一下关于南瓜紫薯饼的制作。
南瓜紫薯饼制作窍门
食材：南瓜、紫薯、糯米粉、白糖
做法：
1、南瓜切片大火蒸熟（用筷子能戳破就可以），然后捣成泥，静置放凉。
2、用同样的方法把紫薯蒸熟，加一点白糖，搓成小团子。（糖依据个人口味适量添加）。
3、南瓜泥冷却后加入糯米粉，揉成团，醒十分钟。醒好后取适量南瓜团子捏开包入紫薯团。捏紧包好后摊成小圆形。
4、再入锅煎，油五成热即可下锅，多翻面，别糊了，煎三四分钟就可以出锅了。
南瓜紫薯饼用烤箱的做法
食材：南瓜、紫薯、糯米粉、白糖
做法：
1、把南瓜也去皮切片，装入碗中。然后把南瓜和紫薯放入锅中，大火蒸15分钟。
2、紫薯南瓜蒸熟后各加一勺白糖，用筷子压成泥，越细腻越好，判断紫薯熟没熟透可以用筷子试一下，如果可以轻松穿透就是熟了。
3、然后加入糯米粉将南瓜揉成面团，如果比较干可以加入一点点水或者牛奶。糯米粉不要一次性加太多，少量多次一点点添加。把南瓜和糯米粉混合揉成一个光滑的面团备用。
4、用手将适量南瓜面团揉成球状，然后按压成饼，再转动虎口包进紫薯球，用虎口收紧，再搓圆按扁，就可以了。
5、可以沾取适量白芝麻放在铺了油纸的烤盘上面即可。烤箱200度提前预热，放入紫薯进去烘烤15分钟左右即可。
南瓜紫薯饼的营养价值
1、解毒。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保护胃粘膜、帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、减缓衰老：紫薯富含的花青素是天然强效自由基清除剂，经常吃紫薯可以起到减缓衰老、改善皮肤肤质、调理内分泌的作用。
4、防癌抗癌：紫薯富含的硒被称为“抗癌大王”，能增强机体的免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长，预防癌病的发生。
紫薯可以做成什么食品
一、紫薯粥
材料：米，紫薯
做法：米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块。紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，煮开后转小火。小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。
二、紫薯牛奶糕。
材料：紫薯，鲜奶，砂糖，鱼胶粉
做法：鱼胶粉先用一点水浸泡变软。紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入一半鲜奶加以搅拌。锅里倒入剩下的一半鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
南瓜和紫薯这两者食物虽然看起来十分普通，但它们的营养价值却是非常高的，大家有喜欢的不妨尝试一下。其实紫薯的食用方法还有很多，像上文中介绍的紫薯粥以及紫薯牛奶糕都是非常容易的。
