说起川贝想必很多人都不陌生，它最大的功效就是止咳祛痰，是一种功效很强的药材。人们一般喜欢将川贝购买回家之后，和雪梨搭配在一起食用。那么川贝雪梨再喝了之后，到底有哪些好处呢？平时我们应该怎么来做着道膳食呢？
川贝雪梨功效与作用
1、川贝炖梨具有化痰止咳的作用，也有很好的润肺养阴的功效，所以说吃川贝炖梨是可以治疗久咳不愈的，对于痰多和咽干或者是气短乏力等都是有好处的。
2、川贝清热润肺，其化痰止咳的功效很强，也是一种很平和的一种药材，和雪梨配合在一起吃是最好不过的，再加上冰糖，这样治疗咳嗽的效果就更好了。
川贝雪梨的做法
做法一：
材料：雪花梨半个，川贝3g，冰糖10g，枸杞1g。
做法：
1、川贝碾碎成粉，雪梨切成滚刀块。
2、加入150ml的白开水，加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。
3、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。
做法二：
材料：雪梨2个，川贝10粒。
做法：
1、川贝用杵臼舂成粉，雪梨去皮去核切块。
2、将雪梨和川贝放入炖盅中，加入适量清水炖1小时，如喜欢甜一点可加入适量冰糖。
川贝冰糖炖雪梨的禁忌
1、对川贝母过敏的人禁用，如果是过敏体质，则是要慎用川贝母，避免对自己身体造成伤害。
2、脾胃虚寒及寒痰、湿痰者慎服川贝，因为川贝母的药效微寒，所以脾胃寒的人食用川贝母或许或出现更多的问题。
3、孕妇、小孩、老人等特殊人群在食用川贝母时需要在医生的指导下进行，这样才能食用得更加安全健康且放心。
4、支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用川贝。
怎么挑选好的食材做川贝雪梨
一、雪梨：
1、挑选雪梨看果皮。平时挑选雪梨时大家可以看雪梨的果皮，如果梨皮看起来特别厚，那么就说明这种雪梨的水分不足，如果雪梨皮薄，没有伤痕，也没有虫害那么这种雪梨就是会特别甜，果汁也很充足，是值得购买的好雪梨。
2、挑选雪梨可以看果形。平时挑选雪梨可以看果形，质量好的雪梨果形端正，果肉细嫩，而且口感脆，而那些果形不端正的雪梨，则会肉质粗糙，时汁量少，细胞大，口感不好会有涩味，像那些没有果柄和大小不均以及畸型雪梨，就都是果形不端正的雪梨，不建议大家购买和食用。
二、川贝：
1、多看看有时店员会给你拿出几种，你可以先看看。川贝有独特的样子，观音坐莲，怀中抱月，就是一个怀抱一样抱了一粒小的，川贝可以自然立起来，不会倒下去，倒下去的就不好。
2、多闻闻川贝有自己的味道，闻起来淡淡的。
3、多尝尝川贝有微微的苦味，现在很多人为了让它颜色漂亮，不起虫，会熏硫磺，味道会发酸，这样质量肯定不好。
川贝炖雪梨的做法很多，在做的时候还可以适量的加入一些冰糖进去搭配。适量的吃一些川贝雪梨好处很多，不过脾胃虚寒、对川贝过敏等人群是不宜选择它来食用的，大家平时需要多加注意。
