朝天椒是一种从国外引进的品种，其原产地在泰国，现在在我国的品种非常多，分布的范围也很广。朝天椒是一种辣度较高的品种，因此很多人都不宜食用它，但是它的营养价值是不能否认的。
朝天椒营养价值
朝天椒里面的辣椒素可刺激大脑释放内啡肽，缓解疼痛感可加快新陈代谢，令人保持身材苗条，可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促进血液循环，预防心脏病和中风等病症。此外，辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲，祛除胃寒病，辣椒对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显着作用。
朝天椒的食用益禁
益处：食用朝天椒有温中散寒、健脾开胃的好处。老少皆宜，胃寒的人适量食用，可以祛除胃寒病，此外，适宜作为调味品，烹调时少量食用，也可单独炒食，还可以制作辣椒酱、辣椒油、辣椒糊、辣椒面等。
禁忌：患有肺结核、支气管扩张、咽喉炎、甲状腺功能亢进、溃疡病、食管炎、红斑狼疮、牙痛、干燥综合征、高血压病、癌症、目赤肿痛、口疮、更年期综合征等及表现出“阴虚火旺”的病症者不宜食用。此外，辣椒容易诱发痔疮和疮疖等炎症，故患有痔疾和疖肿者不宜食用。
怎么挑选朝天椒
挑选鲜辣朝天椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点，如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分，其品质要求大小均匀，果皮坚实，肉厚质细，脆嫩新鲜，不裂口，无虫咬、无斑点，无搭 叶，不软、不冻、不烂等。椒朝天生长，果实小，呈圆锥形，香味浓，目前市场上比较受欢迎，价格也较高。
朝天椒的种类
1、簇生椒类型朝天椒品种：按椒果形状分为三樱椒、子弹头两个系列。三樱椒系列品种主要有日本三樱椒（从日本引进）、豫选三樱椒、大角三樱椒、新一代三樱椒、七星椒（四川省内江市威远县新店镇的地方品种）、邵阳朝天椒（湖南省邵阳市地方品种）、天宇三号（从韩国引进）、天宇五号（从韩国引进）、绿宝天仙（从美国引进）、圣尼斯朝天椒（从美国引进）等。子弹头系列品种主要有高棵簇生子弹头、矮棵簇生子弹头。
2、长辣椒类型的朝天椒品种：主要有柘椒一号（散生子弹头）、邱北冲天辣、天霸（从美国引进）等。
3、圆锥椒类型（小果型）朝天椒品种：主要有鸡心辣、黑弹头等。鸡心辣为云南、贵州地方品种，已有200多年的栽培历史，云南称为鸡心辣(状似鸡心)，贵州称贵州小辣椒，遵义县已审定为遵椒二号。
4、樱桃椒类型朝天椒品种：主要有樱桃辣、樱桃椒日本五彩樱桃椒、黑珍珠、幸运星、樱桃辣椒等。樱桃椒多作为观赏品种利用，也可以大面积生产。樱桃辣为云南省建水县地方品种，又称团辣，主产于建水县。
5、灯笼椒类型朝天椒品种：该类型的朝灯笼椒天椒品种很少，有“小铜锤”等品种。
朝天椒里面维生素的含量非常丰富，常常食用还能降低胆固醇、促进血液循环。但是身体有炎症的人群是不适合吃的。朝天椒的品种不同，其外形都是不一样的，所以平时我们在购买的时候要学会辨别好坏。
