山茱萸，落叶乔木或灌木，树皮灰褐色，小枝细圆柱形，无毛。叶对生，纸质，上面绿色，无毛，下面浅绿色。叶柄细圆柱形，上面有浅沟，下面圆形。伞形花序生于枝侧，总苞片卵形，带紫色。总花梗粗壮，微被灰色短柔毛。花小，两性，先叶开放。花萼阔三角形，无毛。花瓣舌状披针形，黄色，向外反卷。雄蕊与花瓣互生，花丝钻形，花药椭圆形。花盘无毛。花梗纤细。核果长椭圆形，红色至紫红色。核骨质，狭椭圆形，有几条不整齐的肋纹。花期3-4月。果期9-10月。
山茱萸的营养价值
茱萸肉含有丰富的营养物质和功能成分，山茱萸果肉富含16种氨基酸和含有大量人体所必需的元素。另外，含有生理活性较强的皂甙原糖、多糖、苹果酸、酒石酸、酚类、树脂、鞣质和维生素A、C等成分。
山茱萸的功效与作用
1、主治血压高、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳萎遗精、月经过多等症状。
2、山茱萸的成熟干燥果实，去核后即为名贵药材山芋肉。
3、果药入药，为收敛性补血剂及强壮剂，可健胃、补肝肾、治贫血、腰痛、神经及心脏衰弱等症。适用于肝肾不足所致的腰膝酸软、遗精滑泄、眩晕耳鸣之症。
4、以山茱萸为原料的绿色保健食品开发，可加工成饮料、果酱、蜜饯及罐头等多种食品。
山茱萸可用作观赏植物
山茱萸先开花后萌叶，秋季红果累累，绯红欲滴，艳丽悦目，山茱萸花为秋冬季观果佳品，应用于园林绿化很受欢迎，可在庭园、花坛内单植或片植，景观效果十分美丽。盆栽观果可达3个月之久，在花卉市场十分畅销。
