多春鱼产自太平洋、大西洋的北部地区、加拿大、挪威，中国的图们江下游、黑龙江、和台湾沿海也盛产多春鱼。多春鱼喜欢在每年3-5月海边或河口的地方进行产卵，10-20天后孵化鱼卵，孵化地在较大的河道浅滩或支流处，在盛产年习惯吞食幼鱼来控制数量。多春鱼含钙量高，可以干烧和清蒸后进行食用。
一、多春鱼的产自哪里
1、盛产太平洋、大西洋的北部沿岸，大部分产地是加拿大和挪威。
2、多春鱼在中国产地是图们江下游、黑龙江、和台湾沿海地区。
二、多春鱼的繁殖习性
1、产卵时间：每年春季3-5月，产卵地区：海边或河口处。
2、孵化场所：较大的河道浅滩或支流处，鱼卵孵化时间：一般在10-20天左右。
3、经过一个夏季的时间，幼鱼可以长到3-4厘米，体重可以达10-30克。
4、在多春鱼盛产年，它习惯吞食幼鱼来控制数量。
三、多春鱼的营养价值
1、多春鱼含钙量高，特别适合长身体的儿童、老人以及患有骨质疏松症疾病的群体食用。
2、多春鱼有着多种的食用方法如：做成烧烤、罐头、馅饼的原料、生鱼片等。
四、多春鱼的做法
1、清蒸多春鱼
（1）首先准备适量的盐、姜、料酒和多春鱼，将姜和葱切成丝，再把鱼的内脏和两侧斜剞数刀.
（2）然后把料酒、精盐涂抹在鱼上，把葱丝和姜丝放在鱼的腹中，再摆在盘子中，最后在鱼上撒上葱丝、姜丝，最后放入蒸笼中蒸8-10分钟。
2、干烧多春鱼
（1）首先准备适量的糖、料酒、味精、汤、葱、姜、花椒，少量的肥瘦肉、干辣椒、多春鱼，雪里蕻。
（2）将鱼洗干净，把鱼身化成花刀状，各种材料都需要切成花刀状，再把鱼放在适量的酱油中腌制。
（3）然后加油到八成熟后，把鱼渣至金黄色再掏出来。最后再放入油翻炒配料，加入调料和汤后再放入鱼，最后拣出葱、姜、花椒，淋上椒油。
