1、原理：利用植物受伤后具有愈伤的机能进行。2、影响因素：接穗和砧木在内部组织结构上、生理和遗传上，彼此相同或相近，从而能互相结合在一起的能力。3、作用：增强植株抗病能力，提高植株耐低温能力，有利于克服连作危害，扩大了根系吸收范围和能力，有利于提高产量。4、方法：靠接法、劈接法、插接法、机器实现法。
一、嫁接原理
嫁接，也就是无性繁殖的一种。嫁接是利用植物受伤后受伤的功能进行的。嫁接时，两个伤口的形成层接近并紧固，结果由于细胞增生，彼此愈合成为维管组织连接的整体。
二、影响因素
影响嫁接生存的主要因素是接穗和砧木的亲和力，其次是嫁接技术和嫁接后的管理。亲合力是指接穗和砧木在内部组织结构、生理和遗传上相同或相近，可以相互结合的能力。亲和力高，嫁接成活率高。相反，成活率低。一般来说，植物的亲缘关系越近，亲和力就越强。例如，苹果连接沙果的梨连接杜梨、秋子梨的柿子连接枣核桃连接核桃的灰烬等亲和力很好。
三、嫁接意义
在生产实践过程中，嫁接对经济价值的提高也有很多例子。例如，普通杉杉，价值1元的嫁接手段，在培育成金叶杉杉之后，经济价值提高了20倍以上的普通大叶女贞树，通过价值数美分的嫁接手段，培育成彩叶框架后，其经济价值达到了近100倍。由此可见，嫁接对品种改良、经济价值提高具有首要意义。 嫁接对不产生种子的果树(柿子、柑橘等品种)的繁殖意义重大。嫁接不仅可以保持接穗品种的优良性状，还可以利用砧木的有利特性，达到早期结果、抗寒、抗旱、抗病虫害的能力，经济利用繁殖材料，增加苗木的数量。常用于果树、林木、花卉繁殖的瓜类蔬菜育苗。嫁接分枝连接和芽连接两种，前者宜在春秋两季进行，特别是春季成活率高，后者宜在夏季进行。
四、嫁接作用
1、提高植物的抗病能力。用黑籽南瓜嫁接的黄瓜，可以有效预防黄瓜枯萎病，同时也可以延迟霜霉病的发生期；用CRP(刺茄)、番茄作案木嫁接茄子后，基本上可以控制黄萎病的发生。
2、提高植物的耐低温能力。由于砧木根系发达，抗逆性强，嫁接苗明显耐低温。例如，用黑籽南瓜嫁接的黄瓜在低温下根的伸长性好，地温为12~15℃，气温为6~10℃时，根系仍能正常生长。
3、有利于克服连作危害。黄瓜根系脆弱，禁止连作，阳光温室栽培容易受到土壤积盐和有害物质的伤害，更换黑种南瓜根后，可大幅度减轻土壤积盐和有害物质的危害。
4、扩大根系吸收范围和能力。嫁接的植物根系比自根苗倍增，同样面积比自根苗吸收氮钾30%左右，磷80%以上，可利用土壤深层磷。
5、有利于提高产量。嫁接苗茎粗叶大，可增加产量四成以上。西红柿采用晚熟品种制作砧木，早熟品种制作接穗，不仅保留了早熟性，还能大大缩小结果期，提高总产量。
五、嫁接场所
嫁接最好在温室里进行。高温季节用遮阳网和窗帘遮住阴影，避免强光直射，幼苗过度枯萎影响生存。例如，深冬茄子7月份嫁接是高温时期，防暑降温很重要。低温季节(黄瓜、甜瓜越冬的嫁接在9月末的10月初)以保温为主的温度低不利于伤口愈合，嫁接时适当的温度为24~28℃，空气相对湿度为75%以上，湿度不足时用喷雾器向空气和墙壁喷水增加湿度。
六、嫁接方法
1、靠接法
将砧木悬挂在采穗母株上，选择双方粗细接近光滑的树枝，分别削去树枝粗细的1/3-1/2，削面长3~5厘米，将双方的切口形成层对齐，用塑料薄膜条紧固，两者的接口愈合成活后，切断接口的接穗母株的树枝，切断砧木的上部
2、劈接法
砧木去除生长点和心叶，在两叶之间垂直向下切割长8~10毫米的裂缝的接穗叶下约厘米处用刀片在幼茎两侧切成长8~10毫米的双面楔形，轻轻插入接穗双楔形面对准砧木的接口，使两个接口紧密接触，嫁接夹固定。
3、插接法
首先用竹签去除葫芦苗的真叶和生长点，同时将竹签从砧木叶间的生长点向下插入0.5~0.7厘米的深度，将西瓜苗从子叶下1厘米的地方用刀片切成约0.5厘米的楔形，在拔出竹签的同时插入西瓜苗是直接插入法。另一种插入方法是斜插入方法，用与接穗等粗单面楔形竹签将竹签的平面向下，从葫芦苗一侧的叶基部向另一侧斜插入，竹签的尖部向幼茎表皮或刺入表皮，在西瓜苗叶下1厘米处切成斜插入，在拔出竹签的同时将西瓜苗茎的斜插入连接后，移动到棚内加强管理。
4、机器实现法
采用嫁接机作业，小型和半自动嫁接机，由于售价低，在市场上很受欢迎。
七、发展趋势
嫁接技术的应用范围仍在扩大。除果树和观赏树外，蔬菜、林木等经济植物，橡胶树、可可可树等应用嫁接越来越多。从嫁接材料来看，从普通的枝头、芽头到嫩枝头、叶子、胚芽头、生长点嫁接、鳞茎和块茎的芽眼嫁接，甚至花序、柱头、子房和果实嫁接等，几乎可以用植物的所有部分嫁接。自1980年(庚申年)以来，在组织培养技术的基础上发展了微繁殖和微嫁接。在灭菌的组织培养中，可以用0.10~0.14毫米的离体茎尖微体嫁接培养柑橘、苹果等果树的无病毒苗，中国、美国、西班牙已经应用。除了嫁接技术的不断改进和提高外，进一步探索嫁接亲和力的本质和砧木影响的机制将是未来研究的焦点。
