野生梅花鹿夏季主要采食板栗、野山楂、地榆等乔木与灌木的嫩枝，夏秋季主要采食各种草本植物，冬季主要采食成熟的果实、种子、苔藓地衣类植物。饲养的梅花鹿主要吃粗饲料、精饲料、营养料等。饲喂时尽量以青粗饲料为主，精饲料为辅，定时喂养、且喂食量要适当，不可过多或过少。
一、野生梅花鹿
1、野生梅花鹿夏季主要采食板栗、胡枝子、野山楂、地榆等乔木与灌木的嫩枝。
2、夏秋季迁徙到林缘地带，主要采食各种草本植物如葛藤、何首乌、明党参、草莓等。
3、冬季主要采食成熟的果实、种子、苔藓地衣类植物，还去盐碱地舔食盐碱等。
二、饲养梅花鹿
1、粗饲料：可以喂食农作物的秸秆如玉米杆、豆杆、苜蓿草、榆树叶、青枝落叶、蒿草等。
2、精饲料：由玉米、豆粃、麦麸、食盐、添加剂、适量食盐、骨粉进行调配制成。
3、营养料：注意在日常饲料中添加含钙、磷、钾、钠、氯、铁等微量元素进行补充。
三、喂养注意事项
1、饲喂时尽量以青粗饲料为主，精饲料为辅，尽量使用本地价格低、数量多、供应稳定的饲料资源。
2、注意定时喂养、喂食量要适当，不可过多或过少。
梅花鹿是国家一级保护动物，养梅花鹿需要在林业部门取得野生动物驯养繁殖许可证和野生动物经营许可证，如果没有这两个证明书，销售、运输是违法的，被捕后会被没收、罚款、判决。此外，销售特种动物的场所还需要畜牧部门颁发的《动物防疫合格证》，否则违反法规，产品不能做种，以后生产、销售也有问题。
梅花鹿的角像盘虬交错的树枝。梅花鹿雌兽无角，雄兽头上有一对雄伟的实角，角上有四根杈，眉杈和主干成钝角，近基部向前伸出，次杈与眉杈的距离大，位置高，常被误以为没有次杈。梅花鹿生活在森林边缘和山地草原地区，不在茂密的森林和灌丛中，这样有助于快速奔跑。
梅花鹿是保护动物，野生梅花鹿被列入中国国家一级保护动物，也被列入《世界自然保护联盟》2008年濒危物种红色名录。满足条件后可饲养梅花鹿，当事人需要办理驯养繁殖许可证，否则属于违法饲养。梅花鹿野生数量极少，总数不足1000只，多地的梅花鹿濒临灭绝。梅花鹿生活在森林边缘和山草原，白天黑夜的栖息地不同。
梅花鹿在我国是国家一级保护动物，已被列入《中国濒危动物红皮书》——濒危、列入世界自然保护联盟2015年《濒危物种红色名录》ver3.1——低危（LC）。梅花鹿的眼睛大而圆，面部较长，泪窝明显，耳长且直立，皮毛颜色因季节而变色，夏天是棕黄或栗红色，冬天是烟褐色，身上有很多白斑，如梅花一般，因此得名。
梅花鹿春天采食橡树、栗子、胡枝、野山楂、地榆等乔木和灌木的嫩枝叶和刚萌发的草本植物。夏秋主要采用藤本和草本植物，如葛藤、何首乌、明党参、草莓等，冬天采用成熟的果实、种子和各种苔藓的地衣植物，在盐碱地舔盐碱。梅花鹿是中型鹿，雌鹿小，雄鹿有角。背部中央有暗棕色背线。尾短，背黑，腹白，臀部有白色斑点。
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