普洱茶属于黑茶。国内的许多权威书籍与茶叶辞典都将普洱茶归于黑茶，但是业内对此有异议，因为其工艺与原料和黑茶有所不同，所以普洱茶区分于其它六大茶类，它属于一种特种茶类。
一、普洱茶属于什么茶
1、国内的许多权威书籍与茶叶辞典都将普洱茶归纳于黑茶，如《制茶学》、《中国茶经》等。
2、但业内对此有异议，普洱茶的制作工艺与原料和黑茶有所不同，因而普洱茶区分于其它的六大茶类，它属于一种特种茶类。
二、普洱茶生长环境
1、土壤：普洱茶产区土壤多为红壤、砖红壤，其PH值在4-6，有机质含量高、土层深厚、排水透气性好。
2、气候：普洱茶产区气候为亚热带季风气候，年温差小，曰温差大，年平均气温在17-22℃，年降雨量在1200-1800毫米，气候温暖湿润。
3、光照：普洱茶产区处于低纬度地区，且处于海拔较高地带，阳光充足，光照条件好。
流通空气中氧气多，有利于茶叶中微生物的繁殖，可以加速茶叶的变化，但不能把普洱茶放在阳台上。放置的温度不能过高或过低，温度以当地环境为中心，现在好的普洱茶都注重“干仓”保管，“干仓”指保管在干燥的环境中，避免潮湿。沿海一带温暖的海洋气候，湿度在梅雨季节超过75%，应注意立即打开窗户换气，散发水分。
一般外形匀称、香味纯正、泡出来的茶汤颜色明亮清澈的普洱茶的质量好。不同品种的普洱茶挑选方法也不一样，如普洱生茶的茶叶颜色为墨绿色、黄绿色，外形较为匀称，浸泡的茶汤为明亮的黄绿色，茶叶鲜嫩的是品质较好的；普洱熟茶的茶叶颜色为红褐色，外形较为匀称，不起皮掉面，浸泡的茶汤红亮，香味纯正的是比较好的熟茶。
普洱茶通常有甜、苦、涩、无味等多种味道，这些味道可能单独存在于一泡普洱茶中，也可能有多种味道共同并存。一般用老树乔木生茶茶菁制作成的普洱茶味道甜；普洱茶中含有咖啡碱使得普洱茶带苦味，用较幼嫩的茶菁制成的普洱茶就带苦味；陈化的时间较久的普洱茶基本没有涩味甚至无味。
1、说法1：唐代边境贸易的时候，一般是7张饼捆扎好，然后外加1张饼过数（用于上税），通常1饼茶重357g，一筒有7饼，重量为2499g，约2.5kg；一件12筒，重量为30kg，一匹马驮2件，总重量约为60kg，刚好可以负重前行。2、说法2：古代云南运输和销售普洱茶，一般每7个茶饼使用1个笋壳包装成1筒。
普洱茶产地是云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德、双江、临沧、元江、景东。饮用普洱茶禁忌：不能空腹饮用、不能喝隔夜茶、不能喝新茶、不能喝间断饮、浓度不能太浓、不能在饭前和饭后大量的饮用、睡前适度饮用、不能喝劣质茶和变质茶、不能用烹煮法等。
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