1、产地不同：人参的主要产地是我国东北地区，除此之外，朝鲜半岛、日本、俄罗斯等也分布；西洋参的主产地是美国、加拿大等国家，中国在上世纪七十年代引进。2、外形细微差异：西洋参比人参短；人参的主根是圆柱形的，主根上分布着很多细枝，比较硬，闻起来有淡淡的香味，西洋参的主根短，味道更重。
一、人参和西洋参有哪些不同
1、产地不同
（1）人参的主要产地是我国东北地区，除此之外，朝鲜半岛、日本、俄罗斯等也分布。然而，不同地方生产的人参在名称上也有所不同。根据加工方法，人参可分为白参和红参。
（2）西洋参的主产地是美国、加拿大等国家，中国的话主要是上世纪七十年代引进的，主要种植的地方是吉林、北京、陕西等地。
2、外形细微差异
如果不仔细看，会觉得人参和西洋参的外形非常相似，但实际上长度方面，西洋参比人参短。人参的主根是圆柱形的，长度比较长，主根上分布着很多细枝，比较硬，闻起来有淡淡的香味。西洋参的主根短，味道比人参的味道重。
二、人参和西洋参的吃法
1、人参的吃法
人参是一种珍贵的药材，一般可以从药店购买，吃法的话主要有研磨成细粉末吞服、泡茶喝、隔水蒸着服用等。
（1）直接研磨成粉末的话可以在药店进行，有专业的粉碎机，一般用温水送服就可以了。
（2）泡茶的话一般是将人参切成比较薄、比较细的片状，可以代替茶叶泡在开水中。多次兑水，直到味道变淡为止。
（3）隔水蒸也把人参切成薄片，放在陶瓷碗或杯子里直接放在火上蒸。时间只要一个小时，水就可以和渣滓一起服用。
2、西洋参的吃法
（1）直接咀嚼：这是最简单的吃法，只要把西洋参切成薄片，早饭前或晚饭后就可以咀嚼，这也是吸收率较高的饮食。
（2）研磨成粉末冲服：在药店购买时直接研成粉末，用温水浸泡饮用。如果觉得味道太苦，也可以买那种胶囊，将西洋参灌在里面吞服。
