单枞茶属于半发酵乌龙茶，是一种集果香、茶香、花香、蜜香为一体的浓香型茶叶。单枞茶可用盖碗或紫砂壶冲泡，但在泡凤凰单枞时最好选择盖碗，通常取7克左右干茶，用100度左右的沸水冲泡即可，第一泡通常为洗茶，不能饮用。单枞茶还有清香型和浓香型之分，其中清香型平泡高冲快出，浓香型满泡快入慢出。
一、单枞茶属于哪种茶
单枞茶属于半发酵乌龙茶。单枞茶有红茶的浓郁滋味和绿茶的清香，是一种集果香、茶香、花香、蜜香为一体的浓香味型茶叶。泡好的茶水橙黄，透彻明亮，喝起来回甘力强。
二、单枞茶怎么泡
1、茶具可以用盖碗或紫砂壶，泡凤凰单枞用盖碗较好。
2、取干茶7克左右，用100度沸水冲泡。用壶盖刮去浮上来的泡沫，第一泡为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉，其中以2、3泡香气最佳，又以5、6泡口感最好。如在办公室用玻璃杯等喝这种茶的时候，取3~5克茶叶放入口杯（或者根据喝茶的人的需要用茶），用沸水冲泡，盖上杯盖，防止香味溢出，保持水温，5~20秒后可以品尝。
3、清香型：平泡高冲快出，嫩香清爽。一水5秒出汤，二水到5-10秒，六水后可适当延长。
4、浓香型：满泡快入慢出，重韵甘醇。一水不低于10秒（看茶定），二水20秒，三水30秒，以后随便。
