大连油桃的成熟时间为每年的4月下旬至6月下旬，但如果种植条件好时，也会提前到3月份成熟并上市，具体以实际成熟时间为准。油桃风味特佳，香味浓郁，清香可口，肉质细脆，爽口异常。油桃的表面没有毛，与苹果、李子的表面一样光滑。油桃还有一个优点就是耐贮运，其耐贮运性能大大超过水蜜桃。
一、油桃的优点
1、风味好，香、甜、脆：桃子的味道很甜（含糖很高），适合中国人喜欢甜的饮食习惯，香味浓郁，清香可口，肉质细脆，爽口异常。
2、表面光泽迷人：其他桃子的表面有毛，但油桃的表面像油一样光滑，没有毛，和苹果和李子的表面一样光滑，所以被称为油桃。
3、耐贮运：油桃的一些品种成熟后果实脆硬，能耐长距离运输，其耐贮藏性大大超过水蜜桃。
二、大连油桃的成熟时间
大连油桃的成熟时间是每年的4月下旬到6月下旬，但如果栽培期间光照比较好、气温较高，大连油桃也会提前到3月份成熟并上市，具体以实际成熟时间为准。
三、油桃营养价值
1、油桃富含维生素C。油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，营养也丰富一些。
2、一个新鲜油桃所含的维生素C，几乎可以满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统。
3、油桃营养丰富，含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%蛋白质1.1%，每100克果肉含维生素C12、磷40、钙12、铁0.8、镁14.5。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。
