龙井原产于浙江杭州西湖区域，独特的地理位置与自然气候环境，使龙井茶形成色泽翠绿，香气浓郁，甘醇。特点：西湖龙井茶的氨基酸含量高，而茶多酚含量低，因此营养价值高。茶叶鲜嫩、口感清爽。龙井茶清明以前就开始采摘，其时茶树刚露嫩芽，色泽淡黄，如同莲心,称为“明前茶”，是龙井茶中的“精品”。
一、龙井产地在哪里
龙井原产于浙江杭州西湖地区，独特的地理位置和自然气候环境，使龙井茶色翠绿，香味浓郁，甘醇。龙井茶的名字始于宋，闻元，明而盛。在这一千多年的历史进程中，龙井茶从无名到出名，从老百姓饭后的家常饮料到帝王将相的贡品变迁。浙江龙井茶根据产地可分为西湖龙井、钱塘龙井、大佛龙井等几类。其中以西湖龙井为顶级。茶叶产量高，质量好，除了优良品种、优良的采制技术外，还需要优良的气候和土壤环境。茶叶质量的好坏受降雨量、温度、风力和阳光条件的影响。一般来说，年降雨量从1500mm到2500mm适合茶树的生长，最适合生长的气温在10℃到20℃之间。西湖龙井茶的栽培地正好分布在西湖周边地区，附近有钱塘江，其先天生长环境非常优越。在其生长地，太阳辐射弱，降雨量多，温度低。在采摘季节(西湖龙井茶的最佳采摘期为3月下旬至4月，其采摘期前后气候对茶叶质量有营养成分、茶多酚、氨基酸含量等重要影响)，当地气温基本在10℃至20℃之间，此时采摘的西湖龙井茶的茶芽小，质量高。
二、龙井有什么特点
1、西湖龙井茶氨基酸含量高，而茶多酚含量低，因此营养价值高。
2、茶水嫩，口感清爽，清代品茶名家曾如此赞扬“甘香如兰，幽而不洌，咂之淡然，看似无味，而饮后感太和之气，弥漫齿额之间，此乃至味也。”
3、龙井茶清明前开始采摘，当时茶树刚露出嫩芽，颜色淡黄色，像莲心一样，叫“明前茶”是龙井茶中的“精品”。
