信阳毛尖属于绿茶。信阳毛尖是中国十大名茶之一，属于绿茶类，由汉族茶农创立于民国初年，主要产地在信阳市和新县、商城县和境内大别山一带。选购信阳毛尖的方法主要有闻茶香、观色泽、嗅香气、看汤色、尝味道、评叶底等。经常饮用信阳毛尖有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等作用。
一、信阳毛尖属于什么茶
信阳毛尖属于绿茶。信阳毛尖是中国十大名茶之一，属于绿茶类，由汉族茶农创立于民国初年，主要产地在信阳市和新县、商城县和境内大别山一带，品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第三位，1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评价获得绿茶综合品质第一，被称为“绿茶之王”。
二、信阳毛尖的选购方法
1、闻茶香：双手捧起一把信阳毛尖茶叶，放在鼻端，用力深吸茶香，一是看是否有熟板栗的香味，二是辨别香味的高低，三是闻香味的纯度。凡香味高，气味正的必然是优质茶。
2、观色泽：用手抓一把信阳毛尖茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高、条索紧实、粗细一致、碎末茶少的是上乘茶叶。
3、嗅香气：信阳毛尖茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端闻。若闻到的茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，可以说是好茶。
4、看汤色：一般在茶叶提取3~5分钟后，将杯子里的茶汤倒入另一碗中，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的信阳毛尖茶叶，汤色最好是浅绿色或黄绿色，并清而不浊，明亮清澈。
5、尝味道：信阳毛尖茶汤浓醇爽口，属上等茶，如果平淡涩口，多为粗老茶。
6、评叶底：评价信阳毛尖茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还要注意有无其他掺杂。
三、信阳毛尖的功效与作用
1、抗茵消炎：信阳毛尖茶具有收敛、抗茵、消炎等作用，可预防肠道传染病。例如，信阳当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病，可以起到立竿见影的作有。
2、预防龋齿：信阳毛尖茶可防止龋齿生成，所以每天饭后养成用信阳毛尖茶水漱口的好习惯，有利于口腔卫生。
3、预防感冒：信阳毛尖茶可以提高人的免疫力，起到预防感冒的作用。
4、解烟草毒：信阳毛尖茶可分解烟草中的某些毒素，特别是抑制尼古丁对人体健康的危害。
5、抑制癌变：信阳毛尖茶能有效抑制细胞突变和癌变的作用，具有抑制癌细胞生长和扩散的作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
6、止血止痛：信阳毛尖茶水具有抗菌、抗病毒、消毒等作用，对清洗小伤口、止血、止痛等作用明显。
7、消滞减脂：阳毛尖茶能提神醒脑，清热解毒，具有明目、消滞、减脂的效果。
8、治疗唇疱：用沸腾的信阳毛尖茶冷却后，直接涂在嘴唇疱疹处，一天涂几次，三天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。
9、软化血管：每天喝信阳毛尖茶可以使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。
