茉莉花茶属于花茶，是用特殊技术制作而成的茶叶，在绿茶的基础上加工而成。茉莉花茶有松弛神经的效果，有助于保持稳定的情绪，具有一定的解毒效果，有减肥、预防蛀牙、肠道疾病等作用，还具有排毒养颜、除腹泻、祛燥湿、降火等效果。茉莉花制作成茉莉花鸡片具有补虚强体的效果，茉莉花糖饮具有疏肝理气、止痢解毒的效果。
一、茉莉花茶属于什么茶
茉莉花茶属于花茶。茉莉花茶是用特殊技术制作的茶或精制的绿茶坯料和茉莉花检修所制作的茶叶品种，在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工过程中内质发挥了一定的理化作用，各种茶叶的保健本质相同，各有特色，除了绿茶的一些功能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。
二、茉莉花茶的功效与作用
1、茉莉花茶有松弛神经的效果，对于有紧张感的人来茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。茉莉花具有清新的花香，用茉莉花茶漱口，既能去腻又能坚固牙齿，起到防止口臭的作用。
2、茉莉花茶具有一定的解毒效果，还具有减肥、预防蛀牙、预防心血管疾病、肠道疾病等作用，有这些疾病的朋友可以根据医生的建议饮用，也可以和其他花茶一起饮用。例如，玫瑰和茉莉花具有提醒大脑、滋润肌肤、减肥纤维的效果，茉莉花绿茶具有中下气、清热利润的效果，加入蜂蜜可以合理疏肝。
3、茉莉花茶具有排毒养颜的效果，同时具有提神、清火、消食、利尿等保健作用，泡茉莉花茶，看干花在茶中再次开放，使人心情愉快，陶冶性情，品尝茉莉花的香味。
4、茉莉花茶可以去除腹泻、祛燥湿、降火，补益缓和、清热泻火解表等功效。
三、茉莉花茶的食疗作用
1、茉莉花鸡片
（1）材料：生鸡肉120克，茉莉花24朵，鸡蛋2枚。
（2）制作方法：去除鸡蛋的黄色，去除鸡肉的肌肉，洗净，切成薄片，放入冷水中浸泡，捞取用干布按压，加入盐和湿淀粉、鸡蛋清，混合均匀，搅拌鸡片，茉莉花选择去蒂，洗净，火烧开，锅离开火，把鸡片一个一个地放入锅中，然后点火 。
（3）效果：具有补虚强体的效果，适用于五脏虚损、虚火人食，特别适用于贫血、疲劳者，健康的人吃可以预防疾病。
2、茉莉玫瑰粥
（1）材料：茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖适量。
（2）做法：将茉莉、玫瑰、粳米分别去杂洗净，粳米放入盛有适量水的锅中，煮沸后加入茉莉、玫瑰、冰糖，改为文火煮粥。
（3）效果：有疏肝解郁、健脾胃、理气止痛的效果。适用于肝气郁结引起的胸恐痛、慢性肝炎后遗恐吓间瘫痪、女性痛经等疾病。
3、茉莉花糖饮
（1）材料：茉莉花5克，白糖适量。
（2）做法：将茉莉花、砂糖加水1500毫升，去渣饮用。
（3）效果：此饮甘甜清香，具有疏肝理气、止痢解毒的效果，适用于胸痛、腹痛、肿瘤病。
4、茉莉花银耳饮用
（1）材料：银耳25克，茉莉花24朵。
（2）做法：把银耳放在碗里用温水浸泡，洗干净，浸在凉水里，茉莉花蕾去蒂。洗净，锅里加入清水、精盐、味精烧开，取下浮沫，倒入汤碗中，撒上茉莉花。
（3）效果：这汤味道醇厚，有疏肝解郁、滋阴降火的效果。适用于肝郁气滞、火灾伤肺引起的咳嗽、咯血、胸痛等疾病。
5、茉莉金桔饮
（1）材料：茉莉花5克，金桔饼10克，粳米100克。
（2）制作方法：将茉莉花研制成细末，将橘子蛋糕切成丁状，将粳米洗净，加水煮成粥，将橙色蛋糕煮成两三沸，在粥中加入茉莉花末即可食用。
（3）效果：这种饮料清香可口，具有疏肝理气、健脾胃、止痢的效果，适用于梅核气、腹胀腹痛、痢疾等疾病。
