蛋白质饲料是指自然含水率低于45%，干物质中粗纤维又低于18%，而干物质中粗蛋白质含量达到或超过20%的豆类、饼粕类、鱼粉等均划归蛋白质饲料，主要有植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白饲料和非蛋白氮饲料四大类，常见蛋白质饲料主要有大豆、豆饼、花生饼、棉籽饼和菜籽饼。
一、蛋白质饲料是什么
1、蛋白质饲料是指自然含水率低于45%，干物质中粗纤维又低于18%，而干物质中粗蛋白质含量达到或超过20%的豆类、饼粕类、鱼粉等均划归蛋白质饲料。
2、据畜牧资料显示，蛋白质饲料主要有植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白饲料和非蛋白氮饲料四大类。
3、植物性蛋白质饲料是提供猪蛋白质营养最多的饲料，主要有豆科籽实和饼粕类。
二、常见蛋白质饲料有哪些
1、大豆
（1）大豆含有丰富的蛋白质（35％左右），与玉米比较，赖氨酸高10倍，蛋氨酸高2倍，胱氨酸高3.5倍，色氨酸高4倍。
（2）大豆含有胰蛋白酶抑制物，进入猪体内抑制胰蛋白酶的活性，从而降低饲料的转化率，所以用大豆喂猪时，一定要将其煮熟或炒熟后饲喂。
2、豆饼
（1）豆饼蛋白质含量高，平均达43％，且赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸比大豆高15％以上，是目前使用最广泛、饲用价值最高的植物性蛋白质饲料。
（2）缺点是蛋氨酸偏低，含胡萝卜素、硫胺素和核黄素较低，在配制日粮时，添加少量动物性蛋白质饲料，如鱼粉，即可达到蛋白质的互补作用。
（3）在生榨豆饼中同样含有抗胰蛋白酶、血细胞凝集素、甲状腺肿诱发因子等有害物质，使用时一定要加热处理，破坏这些不良因子，以提高蛋白质利用率。
（4）豆饼的饲喂量一般占日粮的10％-20％为宜。
3、花生饼
（1）花生饼含蛋白质40％左右，大部分氨基酸基本平衡，适口性好，无毒性。
（2）但脂肪含量高，不易贮存，易产生黄曲霉毒素，限制了其在猪饲料中的使用量，一般多与豆饼合并使用。
4、棉籽饼
（1）棉籽饼含蛋白质34％左右，但由于游离棉酚的存在，喂猪后易发生累积性中毒，加之粗纤维含量高，因而在猪饲料中要限制使用。
（2）不去毒处理时，饲料中含量以不超过5％为宜。
5、菜籽饼
（1）菜籽饼含蛋白质36％左右，可代替部分豆饼喂猪。
（2）由于含有毒物质（芥子苷），喂前宜采取脱毒措施，未经脱毒处理的菜籽饼要严格控制喂量，在饲料中一般不宜超过5％-7％，妊娠后期母猪和泌乳母猪不宜饲用。
