青芒果皮质细腻且颜色深，就表示是新鲜熟透了。
用手按捏均匀，有的芒果中间、尖部变软，蒂部还是硬的，表示成熟不均匀，软就表示熟了。
一、青芒怎么判断芒果熟没熟
1、闻气味：一般成熟的芒果会散发出香味，味道越浓郁越成熟，不成熟的话就没那么香了。
2、看颜色：皮质细腻且颜色深的芒果比较成熟，如果是略有青色的芒果，这种芒果往往没有完全成熟。
3、捏果体：成熟芒果会感觉有弹性，假如比较硬，说明它还没有完全成熟。
二、如何催熟青芒
1、夏季催熟
夏季催熟青芒果很简单，一放阳台，二打开箱子保持通风就可以了。
2、冬季催熟
冬天催熟青芒果一是要包起来捂，而且要在室内捂着，因为冬天室内的温度要高于室外的。捂青芒果记得加一点纸进去吸收水蒸气，避免水汽损坏芒果皮。
3、如果购买的青芒果非常青涩的话，那么在包起来捂的同时最好放些水果进去催熟，最好是放香蕉或者苹果，这两种水果的催熟效果是最好的。
如果是广西的酸芒果，它的大小和手掌一样大，切开后果肉没有核，可以直接吃，不会产生不良反应，但如果是普通的未成熟青芒，就不应该直接吃，未成熟青芒含有大量的单宁酸和致敏物质，吃容易引起口麻和过敏。青芒切割太生可以催熟后吃，或者腌制直接吃，晾干吃，煮水果茶等，口感也不错。
1、取核：用水果刀把芒果的果肉切下来，只留下硬核。2、剥开硬核：用小刀把种子外面的硬核拨开，把种子取出来。3、浸泡种子：将种子胚芽放在水里浸泡。4、育苗：在花盆里放入较为松软的土，再将种子埋一半到土里。5、分盆：幼苗长出就可以把幼苗分盆种植了。6、后期管理：适量浇水，并做好通风、病虫害防治等工作。
1、取核：只留下芒果的硬核，并在太阳底下晒一会儿。2、剥开硬核：用刀将硬核分成两块，取出种子。3、浸泡种子：将芒果种子胚芽放到水中浸泡一会儿。4、育苗：挑选一个大小合适的花盆，放入松软的土壤，然后将种子埋一半到土里。5、分盆：芒果幼苗长出后将幼苗分盆种植，一个花盆种植一株。
种植青芒籽盆栽，首先将种子的薄膜去掉浸泡在水中，每天换水，5天左右长出小芽就能种植；然后选择较大、较深的容器进行栽种，保持土壤湿润度，让有嫩芽的那头朝上其他的部分埋在土里；每两天浇一次水，根据土壤的干湿情况决定水量；生长期适当施用氮肥和磷肥，还要注意防治炭疽病、白粉病、扁喙叶蝉、小实蝇等病虫害。
青芒一般在每年的5~8月份成熟，其果肉为黄色，汁水多而果核大。在切青芒前，要先将芒果冲洗干净，然后在紧贴芒果核的地方下刀，全部切完后就会得到两片芒果肉和一片芒果核。如果想直接生吃芒果，也很好下口，不会吃得汁水到处都是，如果是想取出果肉，可以直接用水果刀剔下来。
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